Whisky made in Germany. Gut, das ist jetzt nichts Neues - Whisky aus Deutschland liegt im Trend. Mit einem kleinen, aber feinen Unterschied. Bei St. Kilian machen sie echten Single Malt Whisky. Wie er aus dem Buche gehört. Inspiriert von zahllosen Whiskykulturen aus aller Welt. Primär aber handelt es sich um Whisky nach schottischem Vorbild. Klingt das nicht einfach richtig gut?

Bereits im Vorfeld gab es einige verschiedene Batchabfüllungen – auf dem Weg zu Whisky. Warum nur auf dem Weg? Weil Whisky im Fass mindestens 3 Jahre liegen muss, bevor er sich überhaupt Whisky nennen darf. Es gibt also gar keinen blanken Whisky. Logisch, er ist blank, wenn er frisch destilliert wurde, wie alle Spirituosen. Dieser Alkohol nennt sich dann New Make (europäischer Raum) oder White Dog (amerikanischer Raum). Und Butter bei die Fische, es ist nicht mehr als ein (wenig gefilterter) Vodka! Durch die Fassreifung allerdings wird er zu einem strahlenden Whisky! St. Kilian verstand es bisher ausgesprochen gut, werdenden Whisky mit der Bezeichnung Spirit abzufüllen – mit sehr gelungenen Ergebnissen!

Endlich ist es soweit. St. Kilian hat einen hervorragenden Tropfen herausgebracht. Kein Spirit, sondern ein echter Whisky! Ta ta ta! Die Signature Editon One ist da! Natürlich klingt das ein wenig jung. Vielleicht solltest du allerdings wissen, dass die klimatischen Bedingungen in Deutschland, gerade im Süden, durchaus anders sind, als in Schottland. Hier reift der Whisky etwas zügiger, so dass du hier von einem 5-6 Jahre alten Whisky sprechen kannst – im Verhältnis zu Schottland! Freu dich auf diesen geschmacklichen Eindruck, den die St. Kilianer auf die Straße gebracht haben!

Fünf verschiedene Fässer haben ihren Einfluss auf den Single Malt Whisky One ausgeübt. Ein Ex-Bourbon-Fass. Ein Ex-Rumfass. Ein ehemaliges PX Sherry-Fass. Ein Ex Bourbon Quarter Cask und ein Kastanienfass. In der Nase hast du viel Honig und Vanille. Frische Grasnoten und Birne zeigen sich dir. Dann folgt etwas Sherry, sehr weit hinten. Der Single Malt zeigt sich bedeutend frisch und fruchtig. Am Gaumen erscheint er zunächst pfeffrig. Dann kommt die Vanille und die grasige Note des New Makes auf deiner Zunge zur Geltung. Birne und ein wenig Schokolade tanzen auf deinen Geschmacksknospen.

Gold für St. Kilian. Wirklich fantastisch für sein junges Alter!

Hinweis: Ich kann den St. Kilian One deutlich empfehlen. Es geht nicht um den perfekt gereiften und lange gelagerten Whisky. Es geht hier um einen Whisky, der gerade die Grundreife hinter sich hat und bereits jetzt in dieser Fülle glänzen kann. Schlag zu – alleine der Preis des Whiskys ist eine ganz klare und faire Ansage!
Falk Redlich, RumSchnacker im Team Rum & Co.