Die Reifung
Nachdem die Destillation abgeschlossen ist, wird der Rum in verschiedene exquisite Fässer gefüllt, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Die Wahl der Fässer ist entscheidend, da sie maßgeblich zur Entwicklung der Aromen beitragen. Wir verwenden eine Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern, die zuvor Bourbon, Sherry oder Portwein enthielten. Diese Vielfalt an Fässern ermöglicht es uns, einen komplexen und vielschichtigen Rum zu erzeugen, der bei jeder Verkostung neue Nuancen offenbart.
Verkostungsnotizen
Farbe: Der Royal Danish Navy Rum präsentiert sich in einem polierten Rosenholzton mit einem warmen Schimmer, der sofort ins Auge fällt und die Sinne anregt.
Geruch: Schon beim ersten Riechen offenbart sich ein eleganter, intensiver Duft nach Süßholzwurzel, Orangenschale, Kokosnuss und Minze. Die charakteristische High-Ester-Rumaromatik trifft auf den unverwechselbaren Wohlgeruch eines Obstkellers. Diese Duftkomposition ist ein wahrer Genuss und verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Geschmack: Im Geschmack zeigt sich der Rum von seiner besten Seite. Ein süßer, stimmiger und kräftiger Geschmack stellt der vollmundigen Aromatik grüne Nuancen von Eukalyptus und Minze, gelbe Zitrusnoten und die Bitterkeit von Lakritz und Balsamico gegenüber. Jeder Schluck ist ein Abenteuer für die Sinne und offenbart die Sorgfalt und das handwerkliche Können, das in jeder Flasche steckt.