Spirituosen aus Antigua: ein exotischer Geheimtipp

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Es lohnt sich, sich auf die Suche nach Spirituosen-Geheimtipps zu machen. Vor allem die kleinen Länder rund um den Globus sind hierfür gute Anlaufstellen. Denn obwohl wir uns dessen weitgehend unbewusst sind, wird auch in jenen Regionen - oft seit Jahrhunderten - Tolles hergestellt. Man nehme nur einmal Spirituose wie Rum aus Antigua, die nur wahren Kennern ein Begriff sind. Diese grandiosen Außenseiter wie Antigua Rum verdienen viel mehr Aufmerksamkeit, als das bisher hierzulande der Fall ist.

Wissenswertes zum Land

Bevor wir die Spirituosen aus Antigua unter die Lupe nehmen, gibt es hier erst einmal einen kurzen Überblick über das Land an sich. Schließlich ist es nicht eines der vom Massentourismus überlaufenen Länder in der Karibik, die jeder kennt. Bei Antigua handelt es sich um einen karibischen Inselstaat, der Teil der Kleinen Antillen ist. Genau genommen werden Antigua und Barbuda als Nachbarinseln gemeinsam als unabhängiger Staat betrachtet - also wie bei Trinidad & Tobago oder St. Kitts & Nevis. Die Insel Antigua ist knapp 100 km von Guadeloupe entfernt, wo der Rum eine lange Tradition besitzt. Das und die Geschichte der anderen Karibikinseln legen es nahe, dass auch Spirituosen aus Antigua sich auf den Rum konzentrieren. Die Insel unter dem Winde beherbergt auf eine Fläche von nicht einmal 300 km2 circa 67.000 Einwohner. Baumwolle, Ananas und Palmen prägen die Landschaft, aber auch Zuckerrohrfelder findet man. Genau das erklärt die Herstellung von Rum aus Antigua. Das kleine Land wurde übrigens vom Urvater des Rums entdeckt, Christoph Kolumbus höchstpersönlich. Er ging dort 1493 an Land und die ihm nachfolgenden Spanier begannen wenig später mit dem Anbau von Zuckerrohr. Im 17. Jahrhundert kolonisierten die Briten das Land. Aus dieser Zeit stammt auch die älteste Zuckerrohrplantage der Insel, wobei auf dem ehemaligen Anwesen Betty's Hope nun nur noch die Ruinen von einer Brennerei sowie von alten Windmühlen zu sehen sind. Der Antigua Rum hat aber überlebt. Was zeichnet ihn aus?

Antigua Distillery

Rum aus Antigua: den Versuch wert

Geht es um Spirituosen aus Antigua, darf man die Rechnung nicht ohne den größten und bekanntesten Produzenten machen. Die Antigua Distillery Ltd. (ADL) ist seit 1932 aktiv und widmet sich mit Feuereifer der fachkundigen Herstellung von Rum aus Melasse. Vor allem weißer Rum aus Antigua hat seinen Weg hierher gefunden. Interessanterweise ist die seit schon fast 100 Jahren erfolgreiche Brennerei für mehrere Marken verantwortlich. Dem klaren Cavalier White Rum und dem hochprozentigen Cavalier Puncheon Overproof Rum aus Antigua schließen sich die Abfüllungen der Marke English Harbour Rum an. Die Antigua Distillery bietet damit nicht nur mixbare Jungspunde, sondern auch feinen, gereiften Antigua Rum zum puren Genuss. Je nachdem, für welche Abfüllung Du dich entscheidest, darfst Du dich auf eher fruchtigen, würzigen, feinherben oder floralen Genuss freuen. Die alteingesessene Antigua Distillery Ltd. als Firmenzusammenschluss mehrerer Destillerien nutzt pot stills und achtet bei ihren Produkten auf Eleganz sowie Vollmundigkeit und Leichtigkeit. Diese Charakterzüge sowie ein weiches, eher mildes und warmes, harmonisches Profil sind zum Synonym für Rum aus Antigua geworden.

Die ADL verlässt sich zur Reifung ihrer Destillate auf Fässer aus amerikanischer Weißeiche mit einem Fassungsvermögen von 200 l. Sie waren zuvor mit Bourbon befüllt. Das Spannende ist, dass die Brennerei jedem Fass noch eine Handvoll an Eichenholz-Chips beigibt, die mehr Holzkontakt mit der lagernden Flüssigkeit ermöglichen. Im Lagerhaus bewahrt man die Rumfässer mindestens zwei Jahre auf, wobei einige Destillate bis zu 10 oder 25 Jahre reifen. Nach der Lagerung steht das Blending an, dass dem Rum aus Antigua seinen runden Charakter verleiht. Gibt es eigentlich noch andere Spirituosen wie Gin aus Antigua oder Whisky aus Antigua? Nein, da Zuckerrohr der bevorzugte Rohstoff ist. Dafür ergänzt die Antigua Distillery ihr Angebot an Rum durch leckeren Kokocaribe Likör.

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