Wissenswertes über die column still Destillation von Rum

Bei der Herstellung von Rum spielt die Lagerung eine wichtige Rolle. Sie ist aber weder ein Muss, noch der einzige Faktor, der sich auf das Endergebnis auswirkt. So beginnt das Ganze schon bei der genauen Auswahl und Verarbeitung des Rohstoffes. Insbesondere der Brennvorgang ist ein wichtiger Schritt bei der Rum Herstellung. Er erfolgt entweder im pot still oder im column still. Letztere column still Destillation, die so weitverbreitet ist, wollen wir hier kurz vorstellen. Immerhin ist ein Blick hinter die Kulissen oft auch eine tolle Art und Weise, Spirituosen noch besser kennenzulernen und noch mehr zu schätzen.

Die Herstellung von Gin – jede Zutat zählt

Eine der Spirituosen, die bei der Herstellung am meisten Spielraum für Kreativität bieten, ist der Gin. Für ihn ist nämlich nur eine einzige Zutat vorgeschrieben: der Wacholder, der im Deutschen der Spirituose ihren Namen Wacholderschnaps verleiht und auch die Bezeichnung im internationalen Rahmen inspiriert hat. Gibt es sonst noch Regeln? Wie wird aus Wacholderbeeren eine so beliebte und vielfältige Spirituose?

Elixir vs. Likör – Was sind die Unterschiede?

Bei den Spirituosen begegnen wir nicht nur allen erdenklichen Arten von Genuss, sondern auch so manch einem Fachbegriff. In Verbindung mit Rum trifft man z. B. manchmal auf die Bezeichnung Elixir. Und selbstverständlich ist auch leckerer Rumlikör erhältlich. Gibt es da eigentlich einen Unterschied?

Spirituosen aus Agaven

In Mexiko kommt die Agave als Rohstoff für diverse Spirituosen zum Tragen. Sie bestimmt nicht nur den allseits bekannten Tequila, sondern auch den damit vergleichbaren Mezcal. Hier gibt’s Wissenswertes zur Agave.

Digestif-Talk

Endlich ist es wieder Zeit für einen Rum & Co Talk! Was erwartet uns diesmal Spannendes? Fast jeder kennt es. Es gab gutes Essen und der Gastgeber kommt mit Absackern
um die Ecke. Im heutigen Talk zeigen wir dir, was du alles als Digestif trinken kannst und wie unterschiedlich die Spirituosen sein können.

Mit dabei: Tanja und Thore, die Schnapsranschaffer aus dem Einkauf, der liebe Gerrit aus dem Lager und Rieke aus dem Marketing. Auf geht’s!

Die Entstehung des Rums: Eine genussreiche Geschichte

Rum ist eine der Spirituosen, die jeder kennt. Das Destillat aus Zuckerrohr blickt auf eine jahrhundertelange Erfolgsgeschichte zurück, die ihren Anfang in der Karibik oder Südamerika nahm. Die Geschichte des Rums ist von Höhen und Tiefen und interessanten Entdeckungen geprägt. Wer mehr über die Entstehung erfahren will, kann hier die wichtigsten Fakten zur Rum-Geschichte finden.

#41/21: Isautier Arrangé Banana Flambe Likör

Weiße Strände. Und auch Schwarze. Tropenwälder. Alpine Berglandschaften. Geografisch in Afrika gelegen. Politisch gesehen Teil der EU. La Réunion. Die Insel der Zusammenkunft. Tropisch-sommerfeucht. Eine Wachstumsparadies für Früchte. Ananas, Litschies und Vanille. Und Bananen. Landwirtschaft. Der wichtigste Sektor. Im Fokus die Produktion von Rohrzucker. Und von Rum. Das lässt sich doch clever kombinieren, oder?

#40/21: Bockfieber Nusslikör

Dem Gründer Holger Härter und seiner Tochter ist es sehr wichtig, dass sich ihre Kreationen von der Menge abheben. Dafür ist eine feinste Auswahl an natürlichen Aromen erforderlich, damit die weltweit prämierten Liköre in ausgezeichneter Qualität entstehen können. Ständige Weiterentwicklungen und Verfeinerungen werden vorgenommen, um ein einmaliges Genusserlebnis anbieten zu können.

#38/21: Sea Shepherd Navy Strength

Sea Shepherd wurde 1977 von Captain Paul Watson gegründet und soll nicht als Protestorganisation verstanden werden, sondern als eine internationale, gemeinnützige Organisation zum Schutz der Artenvielfalt und der marinen Ökosysteme, die gegen das weltweite Töten von Meerestieren agiert und aktiv Wilderei verhindert. Ihr Ziel ist es, unsere Ozeane für nachfolgende Generationen zu schützen und zu erhalten.

#37/21: Copalli Cacao

Mittelamerika. Die Ostküste. Das karibische Meer. Beeindruckend natürlich. Tropische Regenwälder. Artenreiche Pflanzen- und Tierwelt. So richtig schön. Einsame Traumstrände. Faszinierende Unterwasserwelt. Ein Geheimtipp an Urlaubsland. Da muss man hin. 40% der Gesamtfläche unter Naturschutz. Hier ein Jaguar. Dort Überbleibsel der Maya-Zeit. Tolle Clubs und Bars. Und Kakao. Und Rum. Klingt fast zu perfekt. Wovon ist die Rede?

#36/21: Mezan Chiriqui Moscatel Cask Finish Rum

Seit Jahrhunderten schon. Dort wo alles begann. Die Rumproduktion. Floriert. Unzählige Inseln. Jamaika. Belize. Panama. Trinidad. Und noch viele mehr. Die Karibik. Eine ganze Palette. An Rum-Stilen. Und Rum-Aromen. Einzigartig. Fasszinierend. Irre viele Destillen. Tiefe. Vielfalt. Authentisch. Rein. So sollen sie sein. Immer auf der Suche. Nach Neuen. Die Rumproduzenten von. Von wem eigentlich?

#35/21 Artwerk Bio Brandy

Rheingau. Hier wird der faszinierende Artwerk Brandy gebrannt. In Bio-Qualität. Innovativ. Die Art Brandy herzustellen soll neu gedacht werden. Auch bei sozialen Projekten in der Region wird sich engagiert. Das Ziel: Brandy in Deutschland wieder modern werden lassen. Was macht den Artwerk Brandy so besonders?

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