Der klassische Gin Tonic

Der klassische Gin Tonic Der Gin eignet sich als Basis für eine Reihe an Longdrinks und Cocktails. Dabei gibt es einen unbestrittenen Spitzenreiter, der als Klassiker auf der ganzen Welt bekannt ist und den eigentlich jeder selbst mixen kann: Gin Tonic. Die Entstehungsgeschichte von Gin Tonic Für so manch einen ist der Gin Tonic „der […]

Die Geschichte des Gin – Woher kommt Gin ursprünglich

Die Geschichte des Gin Woher kommt Gin ursprünglich? Eine der Spirituosen, die bei der Herstellung am meisten Spielraum für Kreativität bieten, ist der Gin. Für ihn ist nämlich nur eine einzige Zutat vorgeschrieben: Der Wacholder. Der im Deutschen der Spirituose ihren Namen Wacholderschnaps verleiht und auch die Bezeichnung im internationalen Rahmen inspiriert hat. Dazu gehört […]

Wissenswertes über die Pot still Destillation von Rum

Vor Kurzem haben wir dir in einem Schnapsblatt-Text die column still Destillation von Rum näher gebracht. Sie wird von vielen Destillerien vorgenommen, und das im großen Stil. Ihr gegenüber steht die pot still Destillation von Rum und anderen Spirituosen wie z. B. Whisky oder Gin. Sie blickt auf eine lange Tradition zurück und ist mindestens ebenso faszinierend. Hier beleuchten wir die Thematik, denn sie stellt das Erfolgsrezept von so manch einem Rum aus der Karibik oder aus anderen Gefilden dar.

Wissenswertes über die column still Destillation von Rum

Bei der Herstellung von Rum spielt die Lagerung eine wichtige Rolle. Sie ist aber weder ein Muss, noch der einzige Faktor, der sich auf das Endergebnis auswirkt. So beginnt das Ganze schon bei der genauen Auswahl und Verarbeitung des Rohstoffes. Insbesondere der Brennvorgang ist ein wichtiger Schritt bei der Rum Herstellung. Er erfolgt entweder im pot still oder im column still. Letztere column still Destillation, die so weitverbreitet ist, wollen wir hier kurz vorstellen. Immerhin ist ein Blick hinter die Kulissen oft auch eine tolle Art und Weise, Spirituosen noch besser kennenzulernen und noch mehr zu schätzen.

Die Herstellung von Gin – jede Zutat zählt

Eine der Spirituosen, die bei der Herstellung am meisten Spielraum für Kreativität bieten, ist der Gin. Für ihn ist nämlich nur eine einzige Zutat vorgeschrieben: der Wacholder, der im Deutschen der Spirituose ihren Namen Wacholderschnaps verleiht und auch die Bezeichnung im internationalen Rahmen inspiriert hat. Gibt es sonst noch Regeln? Wie wird aus Wacholderbeeren eine so beliebte und vielfältige Spirituose?

Elixir vs. Likör – Was sind die Unterschiede?

Bei den Spirituosen begegnen wir nicht nur allen erdenklichen Arten von Genuss, sondern auch so manch einem Fachbegriff. In Verbindung mit Rum trifft man z. B. manchmal auf die Bezeichnung Elixir. Und selbstverständlich ist auch leckerer Rumlikör erhältlich. Gibt es da eigentlich einen Unterschied?

Spirituosen aus Agaven

In Mexiko kommt die Agave als Rohstoff für diverse Spirituosen zum Tragen. Sie bestimmt nicht nur den allseits bekannten Tequila, sondern auch den damit vergleichbaren Mezcal. Hier gibt’s Wissenswertes zur Agave.

Digestif-Talk

Endlich ist es wieder Zeit für einen Rum & Co Talk! Was erwartet uns diesmal Spannendes? Fast jeder kennt es. Es gab gutes Essen und der Gastgeber kommt mit Absackern
um die Ecke. Im heutigen Talk zeigen wir dir, was du alles als Digestif trinken kannst und wie unterschiedlich die Spirituosen sein können.

Mit dabei: Tanja und Thore, die Schnapsranschaffer aus dem Einkauf, der liebe Gerrit aus dem Lager und Rieke aus dem Marketing. Auf geht’s!

Die Entstehung des Rums: Eine genussreiche Geschichte

Rum ist eine der Spirituosen, die jeder kennt. Das Destillat aus Zuckerrohr blickt auf eine jahrhundertelange Erfolgsgeschichte zurück, die ihren Anfang in der Karibik oder Südamerika nahm. Die Geschichte des Rums ist von Höhen und Tiefen und interessanten Entdeckungen geprägt. Wer mehr über die Entstehung erfahren will, kann hier die wichtigsten Fakten zur Rum-Geschichte finden.

#41/21: Isautier Arrangé Banana Flambe Likör

Weiße Strände. Und auch Schwarze. Tropenwälder. Alpine Berglandschaften. Geografisch in Afrika gelegen. Politisch gesehen Teil der EU. La Réunion. Die Insel der Zusammenkunft. Tropisch-sommerfeucht. Eine Wachstumsparadies für Früchte. Ananas, Litschies und Vanille. Und Bananen. Landwirtschaft. Der wichtigste Sektor. Im Fokus die Produktion von Rohrzucker. Und von Rum. Das lässt sich doch clever kombinieren, oder?

#40/21: Bockfieber Nusslikör

Dem Gründer Holger Härter und seiner Tochter ist es sehr wichtig, dass sich ihre Kreationen von der Menge abheben. Dafür ist eine feinste Auswahl an natürlichen Aromen erforderlich, damit die weltweit prämierten Liköre in ausgezeichneter Qualität entstehen können. Ständige Weiterentwicklungen und Verfeinerungen werden vorgenommen, um ein einmaliges Genusserlebnis anbieten zu können.

#39/21: Volcan Cristalino Tequila

Eben nicht.
Immer der mit dem Hut.
Regularien. Und Behörden. Die gibt es überall. So auch in Mexiko. Unendlich facettenreiches Land. Mit viel Tequila. Consejo Reguldador del Tequila. Eine Regulierungsbehörde. Sie kategorisieren Tequila zweifach. Mixto ist eine von ihnen. Ein Tequila aus min. 51% Zucker. Von der blauen Agave. Darf auch in Tanks versendet werden. Und herunterreduziert werden. Der mit dem Hut. Ist einer von ihnen. 100% Agave Azul. So die andere Kategorie. Manchmal gereifte Tequilas. Aus Fässern. Dürfen nur unter Aufsicht geöffnet werden. Und in Flaschen versendet werden. Aus Mexiko. In die Welt heraus. Wer ist der neue Hit?

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