Für die gewisse Würze im Leben: Spiced Spirituosen auf Rum-Basis

Die meisten von uns assoziieren Gewürze mit der Küche, vor allem mit asiatischen oder orientalischen Gewürzen oder in anderer Form mit den kulinarischen Köstlichkeiten aus Mexiko und vergleichbaren Ländern. Auch beim Backen – speziell in der Weihnachtszeit – führt kein Weg an Gewürzen vorbei. Und dann darf man die Spirituosen nicht vergessen: Kräuterlikör, Bitters, Absinth, Aquavit, Amaro und Gin mit seinen Botanicals. Moment, haben wir da nicht etwas vergessen? Na klar, den Spiced! Spiced, was ist das? Dahinter verbergen sich trendige aromatisierte Spirituosen auf Rum-Basis.

Rum aus Melasse – der allseits beliebte Klassiker

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die riesige und faszinierende Welt des Rums in Ober- und Unterkategorien zu unterteilen. Am häufigsten trifft man auf den Melasse Rum aus der Karibik und allen anderen Regionen der Welt. Da er mehr als 90 % der globalen Gesamtproduktion ausmacht, lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen von Rum aus Melasse.

Das A und O für Rum: Zuckerrohr

So viele Rohstoffe eignen sich für die Herstellung von Spirituosen, von den Weintrauben über zahlreiche andere Früchte bis hin zu Getreide. Auch Agaven und allerlei andere Pflanzen sind denkbar. Man darf dabei die Rechnung auf keinen Fall ohne das Zuckerrohr machen, denn es ist für den Rum als einziger zugelassener Rohstoff unverzichtbar. Wir haben für dich einige interessante Fakten zum Zuckerrohr zusammengetragen.

So wird Whisky erst richtig zu Whisky: die Fasslagerung

Laut europaweiter Vorschriften darf ein Whisky sich erst so nennen, wenn das aus Getreide gebrannte Destillat vor dem Abfüllen mindestens drei Jahre in Holzfässern verbracht hat. Meist dauert die Whiskyreifung noch viel länger. Sie verleiht der Spirituose nicht nur ihre schöne Farbe, sondern kann auch bis zu drei Viertel ihres Profils beeinflussen. Das Erfolgsgeheimnis von Scotch, Irish Whiskey oder Bourbon liegt in der Fasslagerung!

So findest du das passende Tonic für deinen Gin

Verflixt noch mal. Welches Tonic soll ich zu diesem Gin nehmen? So auf die Schnelle weiß ich keinen Rat. Worauf kommt es eigentlich an, dass ein Tonic Water zu einem Gin passt oder nicht? Ist das eine reine Geschmackssache oder gibt es ein System dahinter? Die Auswahl an Tonic ist nämlich riesengroß. Thomas Henry, Goldberg, Schweppes, Fever Tree und Windspiel Tonic Water sind die ersten Marken, die mir durch den Kopf schießen.

Zigarren anzünden – so gelingt es auf jeden Fall

Möchte man Zigarren rauchen, dann stehen nach dem Kauf erst einmal zwei wichtige Schritte an: Zigarren anschneiden und Zigarren anzünden. Dem ersten Thema haben wir uns bereits in einem Artikel gewidmet, der Informationen zu wichtigen Tools wie Zigarrencutter, Zigarrenschere und Zigarrenbohrer umfasst. Heute werfen wir Licht auf diese Thematik: Wie Zigarren richtig anzünden – und welche Zigarrenaccessoires benötigt man dafür?

Wissenswertes zum Aquavit

Geht es um Spirituosen, die typisch für eine Region in Europa sind, dann mangelt es nicht an Auswahl. Die Osteuropäer haben sich auf den Vodka spezialisiert, die Südeuropäer auf allerlei Arten von Wein und Weinbrand, die Mitteleuropäer auf die Edelbrände und den Korn, und die Nordeuropäer auf den Aquavit. Aber was verbirgt sich hinter letzterer Spirituose, die schon längst auf unserem Markt Einzug gehalten hat? Hier gibt es zehn Fakten zum Aquavit aus Skandinavien.

Rhum Agricole: die „landwirtschaftliche“ Alternative zu Melasse-Rum

Ist dir schon einmal aufgefallen, dass in den Rum im Allgemeinen und den Rhum Agricole (mit h und französischem Beiklang) unterschieden wird? Der Agricole Rum macht schätzungsweise nur 3 % der globalen Rumproduktion aus – aber er hat dennoch viel Aufmerksamkeit verdient, denn er steckt voller Eigenheiten. Hier gibt es interessante Antworten auf die Frage „Was ist Rhum Agricole?“ sowie einen Überblick über bekannte Marken.

Die Top Ten der Rumwelt: die 10 größten…

Die Welt des Rums steckt voller Faszination, Auswahl, interessanten Fakten und bewundernswerten Errungenschaften. Wir haben für dich einmal einige Top-Ten-Listen erstellt, um das Großartigste in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit zu rücken. Die Listen mit den zehn beste, zehn größten und zehn bekanntesten können auf Wunsch ein Anhaltspunkt dabei sein, was sich für wen eignet und warum Du welchen Rum online kaufen solltest.

Rum und die Reifung im Holzfass: eine faszinierende und wichtige Geschichte

Warum riecht und schmeckt ein Rum so und nicht anders? Wie entstehen all die verschiedenen Aromen, Geschmacksrichtungen und Charaktereigenschaften? Sicher hast Du dir diese Fragen auch schon einmal gestellt. Wir haben die Antwort parat: Das A und O ist die Holzreifung von Rum. Bis zu 70 % des Profils sind auf die Reifung im Holz zurückzuführen, wobei dies von Produkt zu Produkt schwankt und natürlich ebenso nicht im Holzfass gereifter, weißer Rum erhältlich ist. Wir finden, die Reifelagerung von Rum im Holzfass ist es wert, näher unter die Lupe genommen zu werden. Wenn Du dich damit auskennst, kannst Du nämlich anhand der Produktspezifikationen einen Hinweis auf den Genuss erhalten.

Unabhängige Abfüller von Rum: exklusiver Genuss mit Sammelwert

Du bist es sicher gewohnt, dass eine Brennerei in ihrem eigenen Namen Spirituosen abfüllt oder zumindest einen Markennamen etabliert. Es geht aber auch anders: Manchmal agiert ein Unternehmen nicht als Hersteller und füllt seine eigenen Produkte ab, sondern macht sich als unabhängiger Abfüller von Rum (oder Whisky) einen Namen. Unabhängige Abfüller – in Fachkreisen zum Teil mit UA abgekürzt – gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Immer wieder kommt ein neuer Betrieb dazu, sodass wir finden, ein Blick hinter die Kulissen lohnt sich.

Riechen und schmecken lernen: So verstehst Du Rum

Wonach riecht Rum? Wonach schmeckt Rum? Das sind zwei Fragen, auf die es schier unzählige Antworten gibt. Es kommt auf so vieles an, sowohl bei der Herstellung von Rum als auch bei der Verkostung von Rum. Wir haben hier ein paar Fakten und Tipps zusammengetragen, die Dir beim Riechen und Schmecken helfen sollen, wenn Du Rum verkosten möchtest.

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