Daiquiri Cocktail

Der leckere Klassiker

In der kunterbunten Welt der Cocktails und Longdrinks findet sich auch so manch ein leckerer Cocktail mit Rum. Das bietet sich an, denn die typisch karibische Spirituose kann die verschiedensten Charakterzüge annehmen und passt zu einer unglaublichen Vielzahl an Zutaten. Dementsprechend haben sich bei den Cocktails mit Rum einige populäre Klassiker etabliert. So führt beispielsweise kein Weg am Daiquiri Cocktail vorbei, der sowohl Einsteiger als auch Kenner und sowohl Frauen als auch Männer restlos von sich überzeugen kann.

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Wer hat den Daiquiri erfunden?

Der Daiquiri ist ein klassischer Cocktail auf der Basis von weißem Rum aus der Karibik. Er gehört zur großen Gruppe der Sours und wurde nach der kubanischen Siedlung Daiquirí benannt, die etwa 22 km von Santiago de Cuba entfernt ist. Man munkelt, zwei Minen-Ingenieure hatten dort die zündende Idee, die bis heute verwendeten Zutaten miteinander zu kombinieren. Die ersten Spuren zum Rezept finden sich bereits in den Aufzeichnungen von Admiral Edward "Old Grog" Vernon. Er wollte seine Crew etwas nüchterner bekommen und mischte angelich die täglich Rum-Rationen an Bord der Schiffe mit Zitronensaft und Wasser. Dadurch entstand mutmaßlich der erste amerikanische Vorläufer des Daiquiris.

Die Bar El Floridita in Havanna (Kuba) sorgte für die wachsende Bekanntheit und Beliebtheit des Daiquiri Cocktails. Der Barkeeper Constantino Ribalaigua Vert servierte den Drink wahrscheinlich auch seinem berühmtesten Gast, dem Autor Ernest Hemingway. Auch zahllose US-Amerikaner tranken Daiquiris, als sie während der Prohibition in den Vereinigten Staaten zu Beginn des 20. Jahrhunderts wegen des Alkoholverbots in ihrer Heimat nach Kuba auswichen.

Strawberry Daiquiri Moodbild - Glas mit Strohhalm auf Tresen

Und was ist Daiquiri eigentlich?

Ein klassischer Daiquiri Cocktail wird auch als Shortdrink (also nicht als Longdrink) bezeichnet. Er besteht traditionell aus weißem Rum aus Kuba oder einem anderen Land, frisch gepresstem Limettensaft und (Rohr-)Zuckersirup. Die optimale Mischung hängt von der verwendeten Spirituosenmarke, der Süße des Zuckersirups, dem Säuregehalt der Limetten und dem persönlichen Geschmack ab. Hemingway z. B. genoss seinen Lieblingscocktail bevorzugt in der Variante Papa Doble mit doppelt so viel Rum und ohne Zucker, da er Diabetiker war.

Es gibt inzwischen viele Daiquiri-Variationen, sodass sich für jede Vorliebe und jeden Verwendungszweck etwas Passendes findet. Zum Beispiel wird Frozen Daiquiri nicht im Shaker geschüttelt, sondern mit zerstoßenem Eis im Standmixer zubereitet. Beliebt sind auch Daiquiris mit Fruchtmark und/oder Fruchtsirup, wie Mango Daiquiri, Strawberry Daiquiri oder Banana Daiquiri. Du merkst schon, es handelt sich immer um fruchtige Varianten, denn die Kombination aus Früchten mit Cuba Rum oder Rum im Allgemeinen ist immer wieder ein schmackhaftes Traumpaar voller Exotik. Vor allem Strawberry Daiquiri mit Erdbeeren hat sich zu einem Hit entwickelt.

Vom ursprünglichen Rezept weicht die Strawberry Daiquiri Variante mit Erdbeere etwas ab. Soll im Kern der typische Daiquiri im Verhältnis 5:3:2 (Rum, Limettensaft und Zuckersirup) gemixt werden, so kommt hier eine leichte Änderung zum Tragen. 4:2:2 macht mehr Sinn: 4 Teile weißer Rum wie Plantation (Planteray) Rum 3 Stars, 2 Teile Erdbeerlikör wie Erdbeere - 1883 Maison Routin Sirup und 2 Teile Saint James Zuckersirup. Der Erdbeerlikör bringt die Süße hinein und addiert den fruchtigen Geschmack der Erdbeere.

Daiquiri selber mixen

Das Tolle an diesem Cocktail? Der Daiquiri Cocktail ist fix von dir zubereitet. Dafür musst Du kein Cocktailmixer sein oder auf der Barschule gelernt haben. Schnapp dir ein geeignetes, großes Glas, einen Cocktailshaker und einen Jigger (oder ein anderes Messgerät für Flüssigkeiten). Greif dir die gekühlten Zutaten und leg los!