compagniedesindes

Compagnie des
Indes Rum – 3 für den Start

Compagnie des Indes. Ein französisches Unternehmen, dass mit wahren Schätzen an Einzelfassabfüllungen glänzt und seine Rums mit größter Fürsorge und Sorgfalt produziert. Im 17. und 18. Jahrhundert transportierte die Ost-indische Handelsflotte besonders leckere und seltene Güter aus den fernen Kontinenten zusammen, um sie dann nach Europa zu bringen und die Genießergaumen glücklich zu machen. In Anlehnung an diesen Umstand – tausche hier besondere Güter einfach mit Rum – strebt die Compagnie des Indes aus Frankreich nach Rum-Qualitäten, die die geschmacklichen Merkmale eines Landes auffangen und möglichst unverfälscht wiedergeben. Das ist ein besonders schönes Ziel, findest du nicht?

CDI

Neben den wirklich herausragenden Einzelfassabfüllungen kümmert sich Florent Beuchet zusätzlich um einige wenige – herausragende Blends. Der ein oder andere könnte sich mit einer Fassabfüllung reichlich überfordert fühlen. Häufig reicht bereits die oftmals hohe Alkoholstärke. Dazu kommt die Aromengewalt der stets limitierten Flaschen - macht einem ungeübten Genießer deutlich zu schaffen. Wenn du Bock auf außergewöhnlich hohe Qualität hast und etwas zurückhaltender herangeführt werden möchtest – dann pass auf. Genau deshalb gibt es drei spezielle Abfüllungen von der Compagnie des Indes, die dir das besonders einfach machen!

Compagnie des Indes „Rhum Caraibes“, „Latino“ und „West Indies“ sind diese drei spektakulären Starter. Alle drei zeigen dir eine sehr leichte Süße – fernab der lieblichen Top Ten der Verkaufsränge. Mehr in Richtung Cognac; mit einer kleinen, liebevollen Dosage versehen. Die Aromen werden dadurch leicht angehoben und insgesamt schmeckt dir der Rum etwas gefälliger. Das ist gut! Compagnie des Indes – kurz CDI – hat diese Blends stets am Start, um dir die Welt in diese Qualität ganz einfach zugänglich zu machen. Das Wort Blends ist häufig negativ beladen; so musst du das nicht sehen. Für diese Abfüllungen sucht der Master Blender Florent Beuchet besonders geeignete Rum-Sorten aus einem großen Portfolio aus um sie geschmacklich in einen hervorragenden Einklang zu bringen.

CDI Rhum Caraibes mit 40%vol. bringt dir auf eine besonders harmonische Weise einen typischen Rum-Geschmack auf deinen Gaumen, der nicht gleich an Rumkugel, Backaroma und Rum-Schokolade erinnert. Aus den Ländern Trinidad, Barbados und Guyana bekommst du hier einen Top Blend präsentiert, der zwischen 3 und 5 Jahren in Eichenfässern gelegen hat. Damit hat er bereits eine lobenswerte Reife erhalten und bringt tolle Aromen mit an den Start. Das zweite Cuvee aus dem Bund ist der CDI Latino. Hier findest du Rum aus dem Zuckerrohrhonig Mittelamerikas. 5 Jahre Reifung und viel frecher, frischer Geschmack für dich als Genießer. Der dritte im Verbund ist der CDI West Indies. Sogar nicht weniger als 8 Jahre Reifung befinden sich in der Flasche. Rum aus der Dominikanischen Republik, Panama, Guyana und Barbados kitzeln stilvoll deinen Gaumen. Ausgewählte Rums um dir die Rumlandschaft besonders gut zeigen zu können – greif zu!

Entdecke die ersten beiden Starter von Compagnie des Indes:
compagniedesindes
Eine Spur erwachsener: Compagnie des Indes West Indies:

Hinweis: Besonders ans Herz legen kann ich den Caraibes und den West Indies. Die entsprechen deinen Vorstellungen von Rum. Der Latino ist dagegen etwas gewöhnungsbedürftig, weil er eben aus dem Zuckerrohrhonig gemacht wurde. Bzw das Zuckerrohrhonig den Geschmack für sich einnimmt. Später also!

Falk Redlich, RumSchnacker vom Team Rum&CO

Zeig diesen Beitrag deinen Freunden
Beitrag bewerten
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 5 Bewertung(en)
Loading...