Was ist Demerara-Rum?

Das Erfolgsgeheimnis von Demerara Rum

Die DDL sind für Demerara Rum im Allgemeinen sowie für die bekannte und beliebte Marke El Dorado Rum zuständig. Was aber macht den Demerara-Rum fernab seiner spannenden Entstehungsgeschichte und lokalen Begrenzung so besonders? Die Destillerien in Guyana haben sich seit jeher von der Masse abgehoben. Sie verließen sich zum Teil auf einzigartige Brennapparate. So sind column stills und pot stills (Brennsäulen und Brennblasen) normalerweise aus Metall wie Kupfer gefertigt. Die Demerara Distillers stützen sich aber teilweise auch auf wooden stills, also auf Brennkessel aus Holz. Man sicherte sich für die einzige noch aktive Destillerie in Guyana, die Diamond Distillery, u. a. die Versailles Single Wooden Pot Stills und die Port Mourant Double Wooden Pot Stills der Enmore Distillery. Sowohl für die kontinuierliche als auch für die diskontinuierliche Destillation stehen die alten wooden stills zur Verfügung, die es sonst nirgendwo auf der Welt mehr gibt!

So gesehen ist Demerara Rum ein Unikat. Man produziert schwere und leichte Destillate in verschiedenen Stilrichtungen und vermählt diese zu aufregenden Blends voller Charakter und Wiedererkennungswert. Eigene Hefestämme der DDL und die außergewöhnliche Lagerung der Rums im Freien tragen dazu bei, dass Demerara-Rum aus der Reihe tanzt. Die Melasse für die Destillation basiert ausschließlich auf Demerara-Zuckerrohr aus dem Umland.

Du möchtest dir selbst ein Bild davon verschaffen, wie sich der Rum von den Demerara Distillers Limited von seinen Konkurrenten unterscheidet? Wir empfehlen dir sowohl den repräsentativen El Dorado Rum in einer Reihe von Reifegraden voller Charisma als auch unabhängige Abfüller wie Plantation Rum, Rum Nation, Samaroli Demerara Rum und Silver Seal. Bristol, Kill Devil, Duncan Taylor, Bonpland, Cadenhead's und Sansibar haben ebenfalls hochwertigen, charaktervollen Demerara Rum aus Guyana in ihr Sortiment integriert.