Depaz Rum

Der alteingesessene Charmeur aus Martinique

Eine tolle Alternative zu all den Klassikern im Handel ist Rhum Agricole. Als Rum aus Zuckerrohrsaft statt aus dem Zucker-Beiprodukt Melasse genießt er nach wie vor Seltenheitswert, blickt jedoch auf eine jahrhundertelange Tradition zurück. Allen voran Rum aus Martinique gehört in die Kategorie unter der Leitung Frankreichs. Geheimtipps wie Depaz Rum sorgen dafür, dass Kenner sich auf Abwechslung freuen dürfen. Wenn auch Du feinsten Agricole Rum kaufen willst, findest Du hier gute Gründe dafür, dem Rum von Depaz eine Chance zu geben.

Wissenswertes zur Geschichte und zum Hersteller

Namensgebend für den Depaz Rum aus Martinique ist das gleichnamige Anwesen mit Wurzeln im 17. Jahrhundert. Der Château Depaz Estate an der Küste bei der Ortschaft St. Pierre gehörte dem ersten Gouverneur der Antilleninsel, Jacques Duparquet mit französischen Wurzeln. Die Karibikinsel gehörte schließlich zu Frankreich. In jenem Jahrhundert begann der Anbau von Zuckerrohr und damit verbunden die Produktion von Martinique Rum. Der fruchtbare Boden und die klimatischen Bedingungen vor Ort erwiesen sich als ideal für die Kultivierung von blue sugar cane (blauem Zuckerrohr). Jene Sorte ist nach wie vor das Markenzeichen von Depaz Rhum. Sie wird als besonders kostbar und rar geschätzt und wirkt sich ebenso auf den Rhum Agricole aus wie das Terroir.

Leider wurde der Erfolg von Depaz Rhum von Martinique später unterbrochen: Der nahegelegene Vulkan Mount Pelée brach zu Anfang des 20. Jahrhunderts aus. Victor Depaz überlebte als einziges Mitglied der Gründerfamilie. Ihm haben wir es zu verdanken, dass das Anwesen wiederaufgebaut wurde und die Brennerei erneut Depaz Rhum herstellte. 1917 konstruierte er ein neues Château Depaz auf dem Grundstück Plantation de la Montagne Pelée, und eine modernere Destillerie. Interessanterweise machte die Vulkanasche den Boden noch fruchtbarer für den Zuckerrohranbau. Was ursprünglich 1651 begann, genießt heute erneut hohes Ansehen.

Das Erfolgsgeheimnis von Depaz Rum

Was zeichnet den Agricole Rum aus? Man gewinnt Depaz Rum aus dem saisonal in Handarbeit geernteten und gepressten Rohstoff der Sorte Blaues Zuckerrohr (canne bleue). Der Zuckerrohrsaft wird mittels Hefe vergoren und im column still auf kontinuierliche gebrannt. Der Betrieb beschränkt die Produktion auf geringe Mengen pro Charge, sodass jeder Depaz Rum ein small batch Rum ist. Da sich die Destillerie Depaz an die Richtlinien zur Herstellung von Rhum Agricole aus Martinique hält, darf sich die Rummarke auf den AOC-Status freuen. Diese Abkürzung steht für Appelation d'Origine Contrôllée und betitelt im Französischen eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die wir eigentlich vom Wein kennen.

Depaz Rum

Edler Rum von Depaz blickt nicht nur auf eine Erfolgsgeschichte von mehr als 100 Jahren (seit dem Wiederaufbau) zurück, sondern er ist auch mehrfach prämiert. Die Qualitätsprodukte sind u. a. Medaillengewinner bei internationalen Wettbewerben wie der "San Francisco World Spirits Competition". Ausgesprochen bekannt und beliebt ist der Depaz Blue Cane Amber Rum, ein vielseitig einsetzbarer Goldmedaillengewinner, mit dem sich Einsteiger ebenso wohlfühlen wie Kenner. Man kann ihn - wie es nicht unbedingt bei jedem Rhum Agricole der Fall ist - zum Mixen von Cocktails nutzen.

Der hochwertige Depaz Vieux Plantation Rhum Agricole und weißer Rum wie Depaz Blanc Rhum Agricole oder Depaz Cuvee de la Montagne Rhum Blanc Agricole überzeugen ebenfalls als mixbare Multitalente. Einen Schritt weiter gehen Premium-Produkte, die länger in Eichenfässern lagerten. Der finessereiche Depaz Rhum Cuvée Prestige z. B. brilliert als Luxusprodukt in der eleganten Flasche und Verpackung, das Du pur trinken solltest. Ebenso verdient der Depaz Vieux XO Hors d'Age Grande Reserve Rum gemeinsam mit der nachgelagerten Port Cask Finish Version viel Respekt aufgrund des komplexen Charakters. Oft gesellen sich bei Depaz Rhum im Aroma und Geschmack fruchtige Noten zu süßen und würzigen, floralen und grasigen Tönen. Vintage Rum aus einem Jahrgang ist ebenso erhältlich wie limitierter Single Cask Rum als Einzelfassabfüllung mit einzigartigem Profil.

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