Endlich Frühlingsanfang

Bei der Herstellung von Rum spielt die Lagerung eine wichtige Rolle. Sie ist aber weder ein Muss, noch der einzige Faktor, der sich auf das Endergebnis auswirkt. So beginnt das Ganze schon bei der genauen Auswahl und Verarbeitung des Rohstoffes. Insbesondere der Brennvorgang ist ein wichtiger Schritt bei der Rum Herstellung. Er erfolgt entweder im pot still oder im column still. Letztere column still Destillation, die so weitverbreitet ist, wollen wir hier kurz vorstellen. Immerhin ist ein Blick hinter die Kulissen oft auch eine tolle Art und Weise, Spirituosen noch besser kennenzulernen und noch mehr zu schätzen.

Englischer Gin zeigt sich meist von der klassischen Seite. Immerhin verdanken wir es den Engländern, dass der Gin seinen Siegeszug rund um den Globus angetreten hat. Vor allem traditioneller London Dry Gin wird oft in England hergestellt, wobei er nicht zwangsläufig aus der Hauptstadt stammen muss. Aber so manch eine Destillerie wagt sich stattdessen lieber an moderne Trendsetter. In diese Kategorie gehört der Whitley Neill Gin aus England, der im wahrsten Sinne des Wortes kunterbunte Auswahl bietet.

Die meisten denken im Hinblick auf Rum aus der Karibik an die Klassiker wie z. B. Rum aus der Dominikanischen Republik, Rum aus Kuba, Rum aus Jamaika oder Rum aus Barbados. Aber karibischer Rum wird auch auf den französischen Antillen schon seit Jahrhunderten hergestellt. Als konkurrenzfähige Alternative zu den Topsellern mag er zwar eher ein Geheimtipp sein, doch Marken wie Saint James Rhum versprechen feinen Genuss.