Der allseits bekannte Rum aus der Karibik besitzt so manch einen Konkurrenten aus einem ganz anderen Winkel der Welt. So gibt es z. B. eine Insel im Indischen Ozean, die den Markt bereichert: Mauritius. Auf diesem Urlaubsparadies zwischen Afrika und Asien mit all seinen kunterbunten kulturellen Einflüssen entsteht feinster Rum aus Mauritius, der auch die Deutschen in seinen Bann schlägt.
Im Osten von Madagaskar befindet sich die zu Afrika gehörende Insel Mauritius. Mit ihren weißen Sandstränden und dem faszinierenden Mix aus Kulturen lockt sie schon seit Langem Touristen an. Auch diverse europäische Besatzer ließen sich einst in dem kleinen Land nieder. Sie waren es, die mit ihrer Plantagenwirtschaft den Anbau von Zuckerrohr florieren ließen. Immerhin waren der fruchtbare vulkanische Boden und das subtropische Klima ideale Bedingungen hierfür. Im 17. Jahrhundert begannen die Niederländer so richtig im großen Stil damit, wobei vor ihnen bereits die Franzosen das Zuckerrohr auf der Insel eingeführt hatten. Später entwickelten die Engländer die Plantagenwirtschaft weiter. All das brachte bei der Produktion von Rum aus Mauritius den Stein ins Rollen.
Bis zu 50 % (damals sogar 90 %) der landwirtschaftlich nutzbaren Fläche auf dem Inselstaat sind mit Zuckerrohr bepflanzt. Nicht nur exportiert man den Rohstoff und den daraus gewonnenen Zucker, sondern man gewinnt aus den Beiprodukten Mauritian Rum. Im Gegensatz zu vielen Konkurrenten verlassen sich die auf der Insel ansässigen Brennereien auf einheimisches Zuckerrohr. Jenes gilt aufgrund der Voraussetzungen vor Ort als besonders: Es schwingen süße Noten von Vanille und Karamell mit, die auf Umwege ihren Weg in Mauritius Rum finden.
Rum aus Mauritius basiert in der Regel auf Melasse, einem Beiprodukt der Zuckergewinnung. Das hat er mit fast allen Rums im Handel gemeinsam. Aber die eine oder andere Destillerie wagt sich stattdessen (oder auch) an Rhum Agricole. Wir kennen ihn sonst eher von den französischen Antillen. Agricole Rum wird aus Zuckerrohrsaft destilliert. Hin und wieder begegnet man Blends, bei denen beide Stilrichtungen zueinander finden.
Zuckerrohr mag mit Abstand das bekannteste und erfolgreichste Exportgut der Mauritier sein, doch der Rum aus Mauritius zählt nach wie vor zu den Geheimtipps. Das liegt nicht zuletzt daran, dass er eher im kleinen Stil und in liebevoller Handarbeit fernab der industriellen Massenfertigung hergestellt wird. Eine Handvoll an Firmen hat sich hiermit bisher einen Namen gemacht, wobei wir in Zukunft sicher mit mehr Destillerien rechnen können. Dass Du heute Rum aus Mauritius kaufen kannst, verdankst Du u. a. Unternehmen wie Rhumerie de Chamarel (2009 gegründet), New Grove Distillery, Saint Aubin (traditionsreicher Rhum Agricole), Medine Distillery Company, Destillerie Litchquor LTD, Craft Distillery Oxenham, Distilerie de labourdonnais und Internationale Distillers Mauritius Ltd.
Nicht nur wird vollmundiger und weicher Rum aus Mauritius mit viel Liebe zum Detail hergestellt, sondern er vereint auch in vielen Fällen Tradition mit Innovation. So gibt es Produzenten wie Chamarel, die sich auf den Anbau von Zuckerrohr ohne Chemie konzentrieren oder die im small batch (in geringen Mengen) vorgehen. So entsteht nachhaltig produzierter Rum, der die Weichen für die Zukunft stellt. Andere Destillerien integrieren Einzelfassabfüllungen in limitierter Auflage in ihr Angebot. Davon einmal abgesehen sorgen etliche unabhängige Abfüller für noch mehr Auswahl. Ob Arcane, Emperor, Lazy Dodo, Gold of Mauritius oder Blue Mauritius - Du kannst dich durch ein grandioses Sortiment hindurch probieren.
Wie klassischer karibischer Rum wird auch dieser Geheimtipp gern aromatisiert. Ein Hinweis auf unwiderstehlich leckeren Rumlikör sowie Spiced Spirituosen auf Rum Basis ist oft der französische Begriff (Rhum) Arrange. Auch andere Bezeichnungen aus dem Französischen haben ihren Weg in so manch einen Produkttitel gefunden, beispielsweise VS, VSOP, XO, Vieux, Rhum oder Liqueur. Fruchtige Geschmacksrichtungen dominieren, aber auch süßer oder würziger Genuss mit mildem Alkoholgehalt ist erhältlich. Insbesondere New Grove bringt derzeit frischen Wind ins Geschehen.
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