Nach ersten Erfolgen nahm das in kleinen Chargen konzentrierte Small Batch Tonic an Zuspruch rasant zu. Die Kapazität seiner Küche übersteigend bat Brooks seinen Cousin Taylor Huber um Unterstützung.
Eins und Eins ergibt ja meistens Drei und so war es auch bei Brooks und Taylor. Um den Gaumenschmeichler auf den Markt zu bringen, gründeten die beiden die Jack Rudy Cocktail Company. Als Namensgeber diente den Tonic-Revolutionären ihr Großvater Jack Rudy, ein Gentleman, ein Kriegsveteran der Air Force, ein Erfinder und Familienvater, der seine Drinks klassisch nach Südstaaten-Charakter zu genießen pflegte.
Wie Phönix aus der Asche eroberte Jack Rudy Cocktail Co. die US-amerikanische Bar-Szene. Ausgehend aus Charleston, South Carolina, der historischen Südstaaten-Perle an der Ostküste der USA, von wo aus Jack Rudy heute gebraut und vertrieben wird. Seit diesem Jahr ist der besondere Drink auch endlich in Deutschland erhältlich.