Rum aus Trinidad

Das beeindruckende Erbe der Angostura Destille

Die Karibik ist die Anlaufstelle schlechthin, wenn man feinen Rum kaufen will. Aber der Anschein trügt ein wenig: Obwohl es eine riesige Auswahl zu entdecken gibt und jede Karibikinsel das Ihre dazu beiträgt, wurden im Laufe der Jahrhunderte zahlreiche Brennereien geschlossen. Auch der Rum aus Trinidad & Tobago war davon betroffen. Er verdankt es vor allem einer Firma, dass er nach wie vor zu den beliebten karibischen Klassikern gehört: der Angostura Destille. Somit verdient sie es, in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit gerückt zu werden.

Eine Geschichte mit Höhen und Tiefen: Rum aus Trinidad

Trinidad & Tobago ist ein Inselstaat, der zu den Kleinen Antillen im karibischen Raum gehört. Südlich gelegen, befindet er sich direkt vor Südamerika mit Ländern wie Venezuela und wurde damals von den Spaniern kolonialisiert. Die Häfen waren strategisch gelegen und führten nicht zuletzt auch dazu, dass viele Seefahrer an Land gingen. Außerdem wechselten Trinidad und die kleinere Schwesterinsel Tobago mehr als 30-mal den Besitzer, bevor sie vom Vereinten Königreich die Unabhängigkeit erlangten. Der Anbau von Zuckerrohr und spätere Produktion von Rum aus Trinidad florierten. Schon im 18. Jahrhundert schaffte es das kleine Land, jährlich bis zu zwei Millionen Liter Rum herzustellen.

Trotz der spanischen Besatzer etablierte sich in Trinidad & Tobago Rum nach dem englischen Stil. Das bedeutet, dass sich in der Regel einen langwierigen Gärung eine Destillation in traditionellen copper pot stills (Kupferbrennkesseln) anschließt. Karibischer Rum nach englischem Stil gilt als vergleichsweise schwer und intensiv. Würzige Noten dominieren oft, ergänzt durch einen gewissen alkoholischen Beiklang aufgrund der deutlichen Esternoten. Wohl der bekannteste Vertreter vom britischen Rum-Stil ist Jamaica Rum, doch auch Rum aus Trinidad verkörpert diese Stilrichtung.

Rum aus Trinidad

Wie in diversen Nachbarländern wie u. a. Barbados musste man sich in Trinidad und Tobago trotz Erfolge im Laufe der Zeit gegen die Konkurrenz geschlagen geben. Von all den vielen Destillerien sind heute nur noch zwei aktiv: die Firma Angostura Holdings mit ihrer Angostura Distillery bzw. mit ihrer Tochterfirma Trinidad Distillers Ltd. Wer Rum aus Trinidad kaufen will, der wird hier fündig. Davon einmal abgesehen greifen zahlreiche unabhängige Abfüller den Trinidad Rum auf und lassen sein beeindruckendes Erbe weiterleben. Bis zur Schließung 2002 galt übrigens die Caroni Distillery als einer der Pioniere beim Trinidad Rum.

Rum aus Trinidad von Angostura: exotische Verführung

Die meisten assoziieren die Angostura Destille mit dem gleichnamigen Bitter, der zu den Ikonen zählt. Am besten betrachtet man den legendären Angosturabitter jedoch als Klasse für sich. Die Destillerie kümmert sich daneben um die Produktion von Angostura Rum nach britischem Stil, aus Melasse gebrannt und meist in Eichenfässern vor Ort bei tropischem Klima gelagert. Sie eignen sich übrigens auch als eine Alternative zu den oben erwähnten Klassikern voller Schwere und Intensität, denn von Trinidad Distillers werden auch süßere, fruchtigere und leichtere Rums aus dem column still in Umlauf gebracht.

1824 wurde The House of Angostura auf die Beine gestellt, und seit 1875 steht die Angostura Distillery für hochwertigen Genuss, der Anspruch mit Alltagstauglichkeit kombiniert. Trinidad Distillers wiederum ist seit Mitte des 20. Jahrhunderts aktiv. In den 70er-Jahren wagte sie sich an den Export von Angostura Rum, und seitdem gab es kein Zurück für die Marke. Die Angostura Destille hat schon so manch eine Auszeichnung bei internationalen Spirituosenwettbewerben erhalten. In mehr als 170 Ländern haben sich Genießer bereits in den Rum aus Trinidad verliebt. Zum Kennenlernen empfehlen wir beispielsweise den charmanten Angostura Gold 5 Jahre Rum, der weder zu jung noch zu reif ist. Frisch und aromatisch, begeistert er u. a. mit Schokolade und eignet sich auch zum Mixen von Cocktails. Sollen es lieber Premium-Produkte für den puren Genuss sein, brillieren Angostura 1787 15 Jahre, Angostura 1919 und Angostura 16 Jahre Cask Collection Rum.