Rum & Co

Das Gin in ist, daran besteht kein Zweifel. Und genau deshalb wagen die Hersteller auch immer mehr Experimente und sorgen für mehr Auswahl sowie Abwechslung. An einem Klassiker führt jedoch nach wie vor kein Weg vorbei, und bei seiner Beliebtheit ist auch kein Ende in Sicht. Gemeint ist der allseits bekannte Dry Gin, der seine Weg in jede Bar und Hausbar findet. Warum eigentlich? Und was hebt ihn von den anderen Gin Arten ab?

Bei den Spirituosen kommt man um gewisse Fachbegriffe nicht herum. Gerade wer sich ein bisschen für die Materie interessiert, statt nur zu trinken, stößt dabei auf Interessantes. So kann man z. B. echten Rum kaufen. Was bedeutet das? Gibt es etwa auch falschen Rum? Ist nicht jeder Rum im Grunde echt? Wir klären diese berechtigten Fragen für sich.

Habitation Saint-Etienne. Das ist das Geheimnis hinter dem Kürzel H.S.E. Diese Marke gehört zu den führenden auf Martinique und damit auch gleichzeitig im Bereich Rhum Agricole. Moderne und Tradition werden hier auf kunstvolle Art und Weise verwoben und führen dazu, dass H.S.E. eine der am schnellsten wachsenden Brands ist – ohne jedoch die Qualität darunter leiden zu lassen!

Es finden sich unglaublich viele Rum Arten, wenn man einmal das Sortiment in verschiedene Kategorien unterteilt. Nicht nur gibt es Unterschiede beim Rohstoff (Zuckerrohrsaft, Zuckerrohrhonig, Melasse), bei der Destillation (pot still, column still) und bei der Lagerung in verschiedenen Arten von Eichenfässern oder nach dem Solera-Verfahren, sondern auch die Standortfaktoren und andere Details wirken sich auf das Endergebnis aus. Und dann gibt es da noch besondere Rum Sorten, die z. B. für ein Land typisch sind. Hier ist der typisch deutsche Rum Verschnitt erwähnenswert. Was verbirgt sich dahinter?

Schottland. Die Insel Mull. Im Westen des Landes, direkt vor der Küste im Atlantik. Die größte Stadt der Insel, Tobermory, liegt im Zentrum unserer Aufmerksamkeit. Besser gesagt, die dortige Whiskybrennerei. 1798 wurde Tobermory ursprünglich gegründet, hat Konkurse und Eigentumswechsel mitgemacht und gehört heute zu der südafrikanischen Distell Group Ltd., die den Vorinhaber Burn Stewart Distillers 2013 einfach schluckt. Tobermory macht hervorragenden und besonders weichen Whisky. Seit Kurzem auch etwas ganz Besonders: den eigenen Tobermory Hebridean Gin!

Trinidad. Karibikinsel mit traumhafter Kulisse. Dort hat Bush Rum eine lange Tradition – hinter vorgehaltener Hand. Overproof Rum wird mit Gewürzen und Früchten versehen, um dann als sehr geschmackvoller Spirit in die Flasche zu wandern. Und in den ganzen Rum Shaks wandert der Bush Rum dann unter der Theke an die Bedürftigen. Zur Freude aller und mit viel, viel Alkoholstärke und somit schnell steigender guter Laune.