Rum Co. of fiji

Die Fiji Inseln liegen inmitten der Südsee. Nordöstlich von Australien. Lautoka, an der Westküste der Fidschi Inseln. Die drittgrößte Stadt Fidschis und Zentrum der Zuckerproduktion. Hier ist die Destillerie der Rum Co. Of Fiji ansässig. Seit 1980 wird hier Rum produziert. Der Rohstoff für den Rum, die Melasse, kommt direkt aus der Zuckerraffinerie gegenüber.

Das Klima auf den Fidschis ist heiß, feucht und es regnet reichlich. Kurzum, es ist ein Paradies für Zuckerrohr, das seit 1863 von Generationen unabhängiger fidschianischer Bauern biologisch angebaut und geerntet wird. Handgeschnittenes Zuckerrohr produziert einen reichhaltigeren, süßeren Saft und minimiert unerwünschte Tannine. Für den Fiji Rum kommen regionale Zutaten zum Einsatz. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet. Dadurch gibt es weniger Schnittfläche, bei der der Saft austritt und schnell oxidiert. Ca. 1,5m langen Stangen von Zuckerrohr werden dann meistens in Pick Ups zur Zuckerraffinerie gebracht. Das Zuckerrohr wächst auf vulkanischem Boden, da Fiji eine Vulkaninsel ist. Die mineralischen Noten werden somit in das Zuckerrohr und schlussendlich in den Rum transportiert. Das Zuckerrohr wächst am Fuße des Sleeping Giant. Das weltweit bekannte Fiji Quellwasser ist die Basis des Rums. Die natürlichen Quellen auf den Fidschi-Inseln liefern eines der reinsten Wasser der Welt. Dieses Quellwasser wird für die Herstellung des Fiji Rums verwendet, welches ihm seinen perfekt ausbalancierten & reinen Geschmack verleiht.