So schmeckt Dänemark:

Copenhagen Distillery Aquavit

Es gibt Regionen in Europa, die sich mit bestimmten alkoholischen Getränken oder Spirituosenkategorien einen Namen gemacht haben. Im Osten ist beispielsweise der Vodka ein traditioneller Klassiker, im Westen widmet man sich dem Gin, im Süden dominieren die Weintrauben als Rohstoff, in Mitteleuropa liebt man die Obstbrände, und im Norden ist der Aquavit bzw. Akvavit zu Hause. Als typisch skandinavische Spirituose hat er längst den internationalen Durchbruch geschafft. Länder wie Norwegen und Dänemark bereichernden Markt mit zahlreichen Abwandlungen hiervon. Wie wäre es z. B. mit dem Copenhagen Distillery Aquavit aus Dänemark, dessen vorbildlicher Charakter uns rundum überzeugt hat?

Wer steckt dahinter?

Zu verdanken haben wir den Copenhagen Distillery Aquavit der gleichnamigen Firma, die passend zum Namen ihren Sitz in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen hat. Die Destillerie hat sich dann mit einem Namen gemacht, Tradition mit Innovation zu kombinieren und dabei außerdem auf hohe Qualität zu achten. Zur Unternehmensphilosophie gehört es dazu, dass die Rohstoffe sowie die Zutaten für die Aromatisierung der Spirituosen möglichst ohne Chemie verarbeitet werden. Außerdem achtet das Unternehmen auf Nachhaltigkeit in dem es beispielsweise Windenergie verwendet sowie die Abfallprodukte aus der Herstellung von Spirituosen wie dem Copenhagen Distillery Aquavit recycelt. Auf dem Dach der nachhaltig agierenden Brennerei befindet sich außerdem ein Garten.

Mulberry Aquavit

Innovationsgeist und Gemeinschaft sind dem Team wichtig, weshalb auch Barkeeper und Künstler aus dem Inland in diverse Prozesse mit eingebunden werden. Die Copenhagen Distillery produziert nicht nur ihren Aquavit als Flaggschiff, sondern auch dänischer Whisky ist von ihr inzwischen erhältlich. 2014 gegründet, hat es die Copenhagen Distillery in kürzester Zeit weit gebracht. Diverse Spirituosen wie der Single Malt Whisky gehören inzwischen zu den Medaillengewinnern bei internationalen Spirituosenwettbewerben und wurden unter anderem von Jim Murray hochgelobt. Auch der Copenhagen Distillery Aquavit verdient als vielversprechender dänischer Aquavit ungeteilte Aufmerksamkeit, denn immerhin ging mit ihm die Erfolgsgeschichte los. Wacholderschnaps ist ebenfalls Teil des Produktportfolios, beispielsweise der prämierte Orange Gin und der innovative Oak Gin aus Dänemark.

3 gute Gründe, Copenhagen Distillery Aquavit zu probieren

Der klare Copenhagen Distillery Aquavit Dill Anise ist das Aushängeschild der Firma und spricht als Klassiker beim Aquavit kaufen ein breites Publikum an. Hier trifft der für Akvavit unerlässliche Kümmel auf weitere Gewürze und Kräuter wie allen voran Dill und Anis. Das hebt den kräftigen Copenhagen Distillery Aquavit Dill Anise ein wenig von der Masse ab. Als leichte Neuinterpretation eines Klassikers lässt er die Grenzen zwischen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft verschwinden. Zitronenschale rundet das herbale, leicht herbe Trinkerlebnis mit seiner typischen Würze ab. Der angenehm trockene und harmonische, dänische Aquavit der Copenhagen Distillery klingt zitronig nach und ist ein mixbares Multitalent.

Copenhagen Distillery

Der trendige Copenhagen Distillery Aquavit Longpepper greift ebenfalls auf traditionellem Aquavit aus Kopenhagen auf und peppt das Ganze mit einem individuellen Charisma auf. Hier hat sich die Destillerie nämlich dazu entschlossen, das Rezept mit Stangenpfeffer zu veredeln. Langer Pfeffer (Piper longum) findet nu wirklich selten seinen Weg in die Spirituosenherstellung, wohingegen manche von uns ihn aus afrikanischen und asiatischen Gerichten kennen. Er verleiht dem Copenhagen Distillery Aquavit Longpepper eine pikante Würze, die durch Zitrusfrüchte und eine angenehme Süße ausgeglichen wird.

Der stylishe Copenhagen Distillery Aquavit Mullberry Rose erinnert farblich an Rosewein oder Pink Gin und weckt damit die Neugier. Zwei spannende Botanicals sind das Erfolgsgeheimnis dieses zeitgenössischen Experiments. So wurde der Copenhagen Distillery Aquavit Mullberry Rose mit Maulbeere und Rosenblüten angereichert, was ihm einen fruchtigen sowie floralen Charme verliehen hat. Ringelblumen, Himbeeren und Lindenblüten sind (gemeinsam mit Dill und Zitronenschale) mit von der Partie. Hiermit zollt der Hersteller seiner Heimat Tribut, denn Maulbeerbäume finden sich gemeinsam mit Rosen in so manch einem dänischen Garten. Mit diesem Trendsetter kann man vor allem im Sommer Cocktails und Longdrinks mixen.

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