Irischer Whiskey blickt nicht nur auf eine jahrhundertelange Erfolgsgeschichte zurück, sondern wird auch in fast allen Winkeln des Landes hergestellt. Lang übernahmen im großen Stil agierende Firmen wie Irish Distillers samt der legendären Midleton Distillery die Führung, doch vor allem in den letzten Jahren sind immer mehr neue Destillerien gegründet worden. Zu den Garanten für authentischen Irish Whiskey mit dem gewissen Etwas gehört die Teeling Distillery. Irischer als bei ihrem Teeling Whiskey geht es kaum.
Wie bei so manch einer erfolgreichen Spirituosenmarke steht auch hinter dem Erfolg von Teeling Whiskey aus Irland eine Familie. Bereits seit 1782 ist die Familie Teeling untrennbar mit der Herstellung von Whiskey verbunden. Damals etablierte Walter Teeling zu Hause eine kleine Craft Distillery mitten im industriellen Herz der Hauptstadt Dublin. In seine Fußstapfen traten die nachfolgenden Generationen, manchmal mehr und manchmal weniger.
Vor allem den beiden Familienmitgliedern Stephen und Jack Teeling liegt der irische Whiskey im Blut. Als aktuelle Generation widmen sie sich seit 2012 dem Irish Whiskey. 2015 eröffneten sie die heutige Teeling Distillery in Dublin und schlossen damit den Kreis von mehr als zwei Jahrhunderten. Der Familienbetrieb war damit die erste in der Großstadt neu eröffnete Whiskybrennerei nach mehr als 125 Jahren. Einst beherbergte Dublin mehr als 35 Destillerien.
Nicht nur in dieser Hinsicht besitzt die Firma Pioniergeist. Die familiengeführte Brennerei mit ihrem Dubliner Whiskey befindet sich nur einen Steinwurf vom damaligen, ersten Produktionsstandort entfernt im "Goldenen Dreieck" und genau dort, wo sich einst ein Destillationshochburg befand. Irish Whiskey aus Dublin war im Laufe der Zeit beinahe in Vergessenheit geraten, doch ihm wurde von der Teeling Whiskey Distillery neues Leben eingehaucht.
Die Destillerie geht bewusst im kleinen Stil vor und produziert in kunstfertiger Handarbeit small batch Whisky in geringen Mengen pro Charge. Da die Familie auf authentischen Genuss aus ist, wird beim Teeling Whiskey auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet. Ein reichhaltiger Charakter und hohe Qualität sind dem Team wichtig. Dazu gehört es, ein breitgefächertes Teeling Whiskey Angebot ins Rennen zu schicken. Ob intensiver Cask Strength Whisky in Fassstärke, limitierter Single Cask Whisky als Einzelfassabfüllung mit unverwechselbarem Charakter, oder alltagstaugliche Klassiker mit einem regulären Alkoholgehalt, ob vielseitig einsetzbare Blends zum Mixen von Drinks oder Premium-Produkte voller Anspruch - es gibt beim Teeling Whiskey kaufen nichts, das es nicht gibt.
So wagt sich der Familienbetrieb beim Teeling Whiskey an Experimente bei der Fasslagerung für modernen Genuss und große Auswahl. Der innovative Teeling Grand Cru Riesling Cask Finish Whiskey beispielsweise entstand in Zusammenarbeit mit einem deutschen Weingut. Er wurde für noch mehr fruchtige Finesse in einem Riesling-Weißweinfass nachgelagert. Mindestens ebenso raffiniert ist der Teeling Dark Porter Small Batch Irish Whiskey, für den man eine Kollaboration mit der Dot Brewery eingegangen ist. Die Brauerei lieferte Starkbierfässer für ein außergewöhnliches Finishing. Auch ein Charmeur mit interessantem Rum Cask Finish ist beim Teeling Whiskey bestellen erhältlich. Besondere Aufmerksamkeit gebührt dem neuen Teeling Wonders of Wood 1st Edition Single Pot Still Irish Whiskey voller süßem Charme. Er startet eine Sonderserie und konnte in seltenen Chinkapin-Eichenfässern aus Nordamerika reifen.
Damit nicht genug, beherrscht die Teeling Distillery mehrere Stilrichtungen. Die Mehrheit an Irish Whiskey wird als Blend aus gemälztem und ungemälztem Getreide konzipiert, beispielsweise wie das Flaggschiff Teeling Small Batch Whisky mit gefälligem Charakter. Davon hebt sich der rare Teeling Irish Single Malt Whiskey aus 100 % Gerstenmalz ab. Man kann ihn ein bisschen mit Single Malt Scotch Whisky vergleichen. Als sei das noch nicht faszinierend genug, reifte dieses schokoladige und fruchtige Highlight in fünf unterschiedlichen Fassarten. Klar, dass es hierfür zahlreiche Auszeichnungen wie u. a. "Best Irish Single Malt" bei den World Whiskies Awards 2015 gab!
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