Rum ist ein echtes Multitalent, denn er kann die verschiedensten Charakterzüge annehmen und eignet sich daher zu allen nur erdenklichen Verwendungszwecken. Klar, dass es daher bei den Longdrinks und Cocktails mit Rum nicht an Auswahl mangelt. Für unseren Cocktail des Monats haben wir uns daher an dieses Alleskönner gewagt und einen Rum-Cocktail auserkoren. Ahoi, wir stellen den Rum Sour vor!
Der Begriff Sour begegnet uns bei den alkoholischen Mixgetränken oft. Gemeint ist damit eine Kategorie an Cocktails und Longdrinks, bei welcher der Name Befehl ist. So bedeutet das englische Wort "sour" bekanntlich sauer - und sauer macht lustig… Der Titel wurde gewählt, weil Drinks aus dieser Kategorie neben der Spirituose definitiv noch Zitronensaft beinhalten. Außerdem ist zum Ausgleich Zucker mit von der Partie. Wie immer gibt es die Möglichkeit, der Kreativität freien Lauf zu lassen und z. B. die Zitronen durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten zu ersetzen oder statt Zucker Alternativen wie Zuckersirup oder Likör zu verwenden. Das Konzept von Sours ist und bleibt aber dasselbe. Einfach, aber lecker! Kein Wunder, dass der Sour sogar die Urform aller alkoholischen Mixgetränke darstellt. So bietet die grundliegende Kombination Spirituose + Süßungsmittel + saurer Zitrussaft mehr Spielraum, als man meinen könnte.
Die wohl bekanntesten Vertreter der Rubrik sind Whiskey Sour, Daiquiri, Pisco Sour, Aviation und Amaretto Sour. Ebenso ist neben den Klassikern eine Reihe an Abwandlungen beliebt. Man nehme nur einmal den Continental Sour, den Boston Sour, den New Orleans Sour und den New York Sour. Letzterer stellt eine Variante von Whiskey Sour dar und greift auf Whiskey aus Amerika wie Bourbon oder Rye zurück. Zum Zitronensaft und Zuckersirup gesellt sich ein geringer Anteil an Rotwein (gefloatet). Wir interpretieren das Ganze ein wenig anders mit unserem Rum Sour als Cocktail des Monats. Neugierig geworden?
Zutaten:
• 6 cl Remedy Spiced
• 1 cl Presidential Porto Ruby Port
• 1,5 cl John's Natural Cordial Rohrzucker
• 4 cl John's Natural Cordial Lemon Squash
Zubereitung:
Alles auf Eis in einem Shaker gut durchschütteln und in ein Glas abseihen. Bei Bedarf garnieren und genießen.
2 Bewertung(en)
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