Es haben sich wieder einige spannende Neuheiten und Neuerungen im Monat Februar ergeben, die wir dir nicht vorenthalten wollen. Lies hier noch mehr über neue Produkte, neue Looks, Auszeichnungen und mehr.
WeiterlesenIm Gegensatz zum Blend ist der Single Malt Scotch Whisky kein Verschnitt mehrerer Destillerien. Er umfasst keinen Grain Whisky, sondern ausschließlich Malt Whisky. Die Gerste wiederum wird entweder aus dem Ausland importiert, in Schottland angebaut oder sogar von den umliegenden Feldern bzw. aus dem eigenen Anbau des Herstellers bezogen. Letzteres trifft oft auf die Bruichladdich Distillery zu, die zum Teil ausschließlich Islay-Gerste oder schottische Gerste verarbeitet. Auf das Aroma und den Geschmack wirkt sich die Gerstensorte eher nicht aus, höchstens auf die Produktionsdetails und ein wenig auf das Mundgefühl. Die Gerste wird gemälzt, damit Enzyme entstehen, und das wiederum ist für die Gärung und Gewinnung von Alkohol wichtig. Die Enzyme spalten nämlich die im Getreide enthaltene Stärke in Zuckermoleküle, und der Zucker wird mithilfe von Hefe während der Fermentation in Alkohol umgewandelt.