Wissenswert:

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Diese Schlagwörter verkünden Köstliches und Kunstfertiges

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Möchtest Du auf Anhieb erkennen können, ob eine Spirituose mit viel Liebe zum Detail – am besten in traditioneller Handarbeit und nicht in riesigen Mengen wie bei Industrieprodukten – hergestellt wurde? Einige Schlagwörter sind ein Hinweis hierauf und erleichtern dir die Suche nach kostbaren Köstlichkeiten mit dem kunstvollen Etwas.

Schlagwort small batch

Dieser englische Begriff wird sogar ziemlich häufig genutzt – unabhängig davon, ob es sich um Rum, Whisky, Gin oder andere Spirituosen handelt. Das englische Wort "small" bedeutet natürlich klein. Mit "batch" bezeichnet man eine Charge, also die Menge bei einem Produktionsdurchlauf und für eine Edition. Spirituosen aus dem small batch werden folglich in geringen Mengen produziert. Eine geregelte geringe Menge existiert hingegen nicht. Da der Hersteller nach seiner Devise "Klasse vor Masse" agiert, bedeutet das automatisch meist auch hohe Qualität und einen bestimmten Charakter mit dem gewissen Etwas. Manche Hersteller beschränken sich bei Neuheiten oder Experimenten auf kleine Chargen, um erst einmal das Wasser zu testen oder Kunden auf sich aufmerksam zu machen. In anderen Fällen wird grundsätzlich ein Produkt nur begrenzt zugänglich gemacht – teilweise wegen Brennapparaten mit niedrigem Fassungsvermögen, teilweise wegen Rohstoffen oder Zutaten in geringem Vorkommen, und teilweise zur Qualitätskontrolle und weil wenige Angestellte sich um die Produktion kümmern. Nur wenige Hundert Flaschen pro Charge sind üblich. Eine Spirituose aus dem micro batch oder von einer micro distillery (einem Kleinstbetrieb) wird in noch geringeren Mengen produziert.

Einige Produkte aus der small batch Destilation:

Four Roses Small Batch Bourbon Whiskey 45% 0,7l

Produkt anzeigen

Schlagwort Single Cask / Single Barrel

Hinter dem Begriff Single Barrel bzw. Single Cask verbirgt sich eine Einzelfassabfüllung. Das wiederum bedeutet, dass lediglich der Inhalt eines einzigen Fasses abgefüllt wurde. Je nach dem Fassungsvermögen des jeweiligen Fasses führt dies zu einer begrenzten Auflage von wenigen Hundert bis wenigen Tausend Flaschen pro Edition. Da es sich um einen bestimmten Fassinhalt handelt, ist es dem Hersteller nicht möglich, nochmals genau denselben Genuss auf den Markt zu bringen (wie dies bei Blends aus mehreren Destillaten und Fässern möglich wäre). So gesehen ist ein Single Cask Rum oder ein Single Barrel Whisky gleichzeitig immer ein Unikat und eine Limited Edition mit Sammelwert. Besonders häufig trifft man die Einzelfassabfüllungen bei unabhängigen Abfüllern und als Sondereditionen mit außergewöhnlichem Charakter an.

Gute Anlaufstellen für Single Cask Spirituosen wie Rum und Whisky sind u. a. Plantation Rum, Duncan Taylor, Rum Nation, Cadenhead's, Compagnie des Indes Rhum, Bristol und S.B.S. Darüber hinaus bieten die Brennereien selbst hin und wieder hochwertige, charaktervolle Abfüllungen aus dem Einzelfass an.

Schlagwort artisanal / artisan

Diese auf das Spanische und das Englische zurückzuführende Bezeichnung ist für all jene Spirituosen reserviert, die in kunstfertiger Handarbeit hergestellt werden. Das Wort "art" bedeutet selbstverständlich Kunst. Gemeint ist damit, dass auf allzu moderne Methoden wie bei der industriellen Massenfertigung verzichtet wird. Stattdessen geht die Destillerie mit Bedacht vor, ehrt Traditionen und stützt sich auf Handarbeit. In diesem Sinne wirst Du manchmal auch auf den Begriff "handcrafted" treffen. In den meisten Fällen verkörpern solche manuell gewonnenen Produkte nicht nur eine hohe Güte und Authentizität, sondern werden auch in kunstvolle, von Hand gefertigte Flaschen (und Verpackungen) gesteckt.

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