Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira 43% 0,7l

Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira

Viele assoziieren den Cachaca - wenn sie ihn denn überhaupt kennen - mit einer klaren, relativ simplen und kräftigen Spirituose, die in Brasilien zu Hause ist und aus Zuckerrohrsaft (nicht aus Melasse wie der Rum) gebrannt wird. Das ist jedoch nur die halbe Wahrheit. Wie sein bekannterer Bruder, der Rum, kann auch der Zuckerrohrschnaps aus Südamerika auf Wunsch in Holzfässern gelagert werden. Dies war beim Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira der Fall, und daher präsentiert er sich mit einer dunklen Farbe von rötlichem Braun mit mahagonifarbenen und kupfernen Reflexen. Farblich lässt er an Dark Rum oder alten Whisky aus dem Sherryfass denken.

Der raffinierte Magnifica de Faria Cachaça Reserva Soleira wird auf ganz besondere Weise im small batch und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Sein Produzent ist eine Brennerei mit Sitz in den Bergen bei Rio de Janeiro, in einer Höhe von 800 m. Man ist dort stolz darauf, das in der Nähe wachsende Zuckerrohr von Hand auf umweltfreundliche Weise zu ernten und rasch zu verarbeiten. Der Zuckerrohrsaft wird im pot still destilliert, und das im sogenannten Alegria-Verfahren mit drei Brennkesseln. Anschließend wandert der Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira in Eichenfässern, worin er nach dem ausgeklügelten Solera-Verfahren reift. Dieses kennt man vom Sherry und vom Rum. Es sieht vor, dass die Fassreihen in criaderas übereinander gestapelt werden und man regelmäßig ein wenig Inhalt einer unteren Fassreihe entnimmt, um ihn in ein darüber liegendes Fass umzufüllen, und so weiter. Am Ende erhält man einen Blend aus kurz, mittellang und lang gelagerten Destillaten, und genau darin liegt das Erfolgsgeheimnis dieses Zuckerrohrbrands.

Produktinformationen zum Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira:

Der Geschmack und das Aroma des Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira danken die Mühe. Der Zuckerrohrschnaps zeigt sich von der komplexen, weichen und harmonischen Seite. Melasse und Früchte gesellen sich zu Nuancen von Zuckerrohr, Passionsfrucht, Tee und Sirup. Anis und Veilchen steuern herbale bis florale Beiklänge bei. Der finessereiche Magnifica de Faria Cachaca Reserva Soleira gibt sich ab und zu rauchig. Frische Tropenfrüchte, Gemüse und Kräutertee kommen in den Sinn. Das mittellange Finish ist von einer dezenten Süße und einem würzigen Unterton geprägt. Dieser fassgereifte Cachaca mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren kann pur getrunken werden.