Whisky hat seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten. Es gibt inzwischen so gut wie keine Region, in der man sich nicht auf seine Herstellung versteht. So ist beispielsweise israelischer Whisky voller Seltenheitswert erhältlich, der sich von der absolut konkurrenzfähigen Seite präsentiert. Warum die Destillerie so erfolgreich ist, das führen Experimente wie der Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11 eindrucksvoll vor Augen. Es handelt sich hierbei um einen hochprozentigen Whisky aus Israel, der von der Brennerei M&H in Tel Aviv hergestellt wird.
Der exklusive Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11 Whisky ist Teil einer Sonderserie, bei der Premium-Produkte im small batch destilliert und dann ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe veröffentlicht werden. Gemeinsam ist ihm und seinen Brüdern, dass jeweils mit der Fassart für die Lagerung experimentiert wird. Die Destillerie hat sich bereits an diverse Fasstypen gewagt, darunter Rumfass, Weißweinfass, Cognacfass, oder eben Sherryfass wie beim Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11. Die Destillation erfolgte 2018, abgefüllt wurde das Qualitätsprodukt nach knapp drei Jahren 2021 mit einem hohen Alkoholgehalt als Cask Strength Whisky in Fassstärke. Sowohl Pedro-Ximenez-Sherryfässer als auch Oloroso-Sherryfässer haben der vielversprechende Neuheit ihren Wiedererkennungswert verlieren. Dementsprechend verdient es diese Sonderedition, dass man sie in aller Ruhe pur auf sich wirken lässt.
Produktinformationen zum Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11:
Im Aroma überzeugt der sinnliche Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11 Whisky mit Noten von getoastete Eiche und dunkler Schokolade. Allmählich wird er immer offenherziger und fruchtiger. Rote Früchte gehen Hand in Hand mit der feinen Bitterkeit von Bergamotten. Im ebenso komplexen und kräftigen Geschmack begeistert der Milk & Honey Apex Sherry Cask Batch 11 Whisky mit einem würzigen bis weihnachtlichen Eindruck von Lebkuchen. Trockenfrüchte gesellen sich genauso dazu wie ein Hauch von Pfeffer. Zitrusfruchtschalen stimmen auf das langanhaltende und relativ trockene Finish voller Aussagekraft ein. Der recht hochprozentige Single Malt aus Israel kombiniert Karamell mit Lakritze und Allgewürz.
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