Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

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Monymusk Plantation • Jamaica

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Artikelnummer: 12873

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Expertenbewertung

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Genusstipp

für den puren Genuss, zur Zigarre

Der edle Monymusk Plantation Special Reserve Rum ist die dunkelste und älteste Abfüllung innerhalb der vielversprechenden Neuheiten, die ab dem Frühjahr 2019 den deutschen Markt bereichern. Es handelt sich laut Herstellerangaben um einen Blend, der verschiedene Rum-Stile in sich vereint. So umfasst der Verschnitt sowohl diskontinuierlich im pot still gebrannten Rum der schweren Art als auch kontinuierlich im column still gebrannten Rum der leichten Art. Der rotgoldene bis bernsteinfarbene Monymusk Plantation Special Reserve Rum profitiert außerdem davon, dass die Destillate aus Melasse separat mindestens zehn Jahre lang in ihrer Heimat bei tropischem Klima in ausgebrannten Eichenfässern reifen durften. Der erfahrene Master Blender sucht dann die handselektierten Fässer heraus, deren Rums miteinander vermählt werden sollen. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Premium-Rum aus der Karibik, der mit einem angenehm niedrigen Alkoholgehalt in begrenzter Menge abgefüllt wurde.

Produktinformationen zum Monymusk Plantation Special Reserve Rum:

Aromatisch und geschmacklich gesehen hat der Award-verdächtige Monymusk Plantation Special Reserve Rum viel zu bieten. Er zollt dem bereits seit dem 18. Jahrhundert aktiven Unternehmen Tribut und geizt nicht mit seinen Reizen. Zu den fruchtigen und süßen Noten gesellen sich weitere Beiklänge. Milchschokolade und gemahlener Kaffee kontrastieren mit Bananen, Orangenschalen und Toffee. Der würzige, feinherbe, recht intensive und komplexe, doch in sich stimmige Monymusk Plantation Special Reserve Rum hat es verdient, in aller Ruhe pur getrunken zu werden. Wer mag, kann ihn aber auch abends entspannt auf Eis genießen.

Details

Marke	Monymusk Plantation
Artikelnummer	12873
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Altersangabe:	10
Herkunftsland:	Jamaica
Inverkehrbringer:	Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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