Es lässt sich oft beobachten, dass ein Trend oder eine Vorgehensweise aus einer Spirituosenkategorie im Laufe der Zeit auf eine andere überschwappt. So war z. B. das Solera-Verfahren einst nur beim Sherry und beim Brandy de Jerez aus Spanien üblich, doch die spanischen Auswanderer brachten die besondere Art der Lagerung allmählich in die Rum-Herstellung ein. Und noch ein Prozess aus einer anderen Kategorie beeinflusst inzwischen die Produktion von Rum: die Lagerung in mehreren Fasstypen bzw. die Nachlagerung in einer andere Fassart. Der Papa's Pilar Sherry Finish Rum ist ein tolles Beispiel hierfür und hat sich von den schottischen Brennereien inspirieren lassen, die ihren Whisky auf diese Weise veredeln.
Der spannende Papa's Pilar Sherry Finish Rum ist eine Limited Edition mit einer auf insgesamt 8.400 Flaschen begrenzten Auflage. 2018 machte die limitierte Sonderedition zum ersten Mal auf sich aufmerksam, nachdem die regulären Abfüllungen bei Kunden für Zufriedenheit gesorgt hatten. Das Team aus erfahrenen Master Blendern hat hierfür die Inhalte von sieben handselektierten Fässern miteinander vermählt, wobei die Destillate separat bis zu 25 Jahre lang reifen durften. Der dunkle Papa's Pilar Sherry Finish Rum in der markant-eleganten Flasche profitiert davon, dass bei der Reifelagerung nach dem Solera-System neben den Bourbonfässern noch Portweinfässer und Sherryfässer zum Einsatz kamen. Nach dem Vermählen ruhte der Blend für ein Finishing schlussendlich noch rund einen Monat lang in Oloroso-Sherryfässern. Die Mühe hat sich gelohnt, denn der Dark Rum des amerikanischen Abfüllers hat erstaunlich viel zu bieten.
Produktinformationen zum Papa's Pilar Sherry Finish Rum:
Aromatisch und geschmacklich gesehen steht der stilvoll präsentierte Papa's Pilar Sherry Finish Rum für Komplexität und Raffinesse. Nussige Noten dominieren und lassen an Amontillado Sherry aus Andalusien denken. Dazu gesellen sich Beiklänge von Schokolade und Lebkuchen samt winterlicher Würze. Abgerundet wird das Ganze durch Nuancen von Backgewürzen, Holzpolitur und Zuckersirup. Der ölige, reichhaltige Papa's Pilar Sherry Finish Rum aus den USA verabschiedet sich mit Zitrusfrüchten, Walnüssen, Mandeln und weihnachtlichen Backgewürzen.
SPRITHÖKER GmbH, Am alten Lokschuppen 6, 21509 Glinde, Deutschland
Rum Farbe:
Gold - Dunkel
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