Planteray Extreme Series VI The Legends of Rum No 1 Haiti 2005 20 Jahre Rum 43,8% 0,7l

Planteray The Legends of Rum No 1 Haiti 2005 20 Jahre Rum

>Der Planteray The Legends of Rum No 1 Haiti 2005 20 Jahre Rum 43,8% 0,7l eröffnet die neue Extreme Series VI – Legends of Rum von Planteray mit einer außergewöhnlich lange gereiften Abfüllung aus Haiti. Destilliert wurde der Rum 2005 bei Rhum Barbancourt aus frischem Zuckerrohrsaft. Nach einer Fermentation von zwei bis drei Tagen erfolgte die Destillation in einer Column Still. Anschließend begann eine insgesamt 20 Jahre umfassende Fassreifung, die sich in zwei deutlich voneinander abgegrenzte Phasen gliedert. Mit 43,8 % vol. wurde der Rum schließlich für die Legends-of-Rum-Kollektion ausgewählt. Die Extreme Series steht innerhalb des Planteray-Portfolios für besonders ausgesuchte Fässer und erscheint nur in größeren zeitlichen Abständen. Mit der sechsten Ausgabe richtet Maison Ferrand den Blick zusätzlich auf Persönlichkeiten und Destillerien, die die Entwicklung und das Verständnis von Rum bei Planteray geprägt haben.

Die Herkunft dieser No.-1-Abfüllung führt nach Haiti zu Barbancourt, einer der traditionsreichen Adressen des Landes. Die erste und längste Reifephase verbrachte der Jahrgang 2005 für 19 Jahre in Bourbonfässern unter tropischen Bedingungen. Danach gelangte der Rum nach Frankreich, wo er für ein weiteres Jahr in Ferrand-Fässern kontinental nachreifen durfte. Damit ergibt sich aus beiden Reifungsphasen eine Fasslagerung von insgesamt 20 Jahren. Bemerkenswert ist außerdem die transparente technische Ausstattung: Planteray gibt 0 g/l Browning sowie 0 g/l Zuckerrohrkaramell E150a an. Der Gehalt an flüchtigen Bestandteilen liegt bei 186 g/hl reinen Alkohols, davon entfallen 43 g/hl auf Ester. Die Haiti-Abfüllung ist Teil einer sechsteiligen Legends-of-Rum-Serie, die außerdem ausgewählte Rums aus Barbados, Fiji, Jamaica, Belize und Saint Lucia umfasst. Die offizielle Planteray-Produktseite bestätigt Jahrgang, Barbancourt-Herkunft und beide Reifungsphasen.

Produktinformationen zum Planteray The Legends of Rum No 1 Haiti 2005 20 Jahre Rum :

Aromatisch beginnt der Planteray Haiti 2005 mit dunkler Schokolade und Eichenholz, bevor frischer Zuckerrohrsaft, Limettenschale und Zitronengras deutlichere Akzente setzen. Mit etwas Zeit kommen karamellisierte Banane, Stachelannone und dezente Gewürznoten hinzu. Am Gaumen beschreibt Planteray den Rum als trocken und samtig, wobei Lakritz, Honig und dunkle Schokolade zunächst das Profil bestimmen. Grüntee und Limette sorgen für frischere Kontraste, während Banane, Tonkabohne und geröstete Mandel die dunkleren Aromen ergänzen. Eine leichte salzige Komponente setzt einen weiteren Gegenpol. Im Nachhall verschiebt sich das Profil in Richtung Kakao, reifer Banane und Honig, begleitet von Aprikose, Nelke und pflanzlich-salzigen Nuancen. Karamellisierte Nüsse und Tabak bleiben als dunklere Akzente erhalten. Selbst im leeren Glas nennt Planteray noch Honig, Vanille, Limettenzeste und Menthol – ein vielschichtiges Profil, das die lange Bourbonfassreifung mit dem abschließenden Einfluss der Ferrand-Fässer verbindet.