Intensiv, komplex, süß und leicht alkoholisch mit einem gewissen Biss. An der Nase und am Gaumen gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, braunem Zucker, Vanille und Karamell zu Gras.
Genusstipp
im Longdrink oder Cocktail
Ron Cristobal 151
Normalerweise basiert Rum auf Melasse. Dabei handelt es sich um ein Beiprodukt der Verarbeitung von Zuckerrohr zu Zucker, und fast jeder karibischer Rum wird hieraus destilliert. Es gibt jedoch die eine oder andere Ausnahme. Ein bekanntes Beispiel dafür ist Rhum Agricole von den französischen Übersee-Départements, den man aus Zuckerrohrsaft brennt. Davon einmal abgesehen wird dominikanischer Rum von diversen Destillerien ebenfalls aus diesem Rohstoff destilliert. In diese vielversprechende Rubrik gehört der Ron Cristobal 151, der schon allein aus diesem Grund ungeteilte Aufmerksamkeit verdient. Wir verdanken ihn nicht direkt einer Brennerei, sondern einem unabhängigen Abfüller.
Der charakterstarke Ron Cristobal 151 gibt mit seinem Produkttitel indirekt einen Hinweis auf seinen hohen Alkoholgehalt. Er wird jedoch in proof statt in Volumenprozent angegeben. Ausgesprochen hochprozentig, ist dies nicht nur ein hochwertiger Rum aus der Dominikanischen Republik, sondern auch ein Overproof Rum. Genau genommen sollte er jedoch eher mit Cask Strength Rum in Fassstärke verglichen werden, da dies kein weißer Rum ist. Dementsprechend eignet sich der Ron Cristobal 151 in erster Linie zum Mixen von Cocktails und Longdrinks. Er spricht eher Kenner und Profis an. Normalerweise wird solcher Rum nach seiner Destillation nicht in Eichenfässern gelagert. Eine spannende Ausnahme ist dieses Produkt, das bis zu drei Jahre in Holzfässern reifen konnte. Das Ergebnis ist ein dunkles Destillat, wobei noch mit Karamell-Couleur gefärbt wurde. Aufgrund dessen lässt sich auch eine sehr geringe Zucker-Dosage von rund 5 Gramm pro Liter nachweisen, wobei der dominikanische Rum nicht nachgesüßt wurde.
Produktinformationen zum Ron Cristobal 151:
In aromatischer und geschmacklicher Hinsicht zeigt sich der braune Ron Cristobal 151 von der angenehm süßen Seite. Während bei den Konkurrenten tropisch fruchtige Noten dominieren, darf man sich hier insbesondere auf Gewürze freuen. Darüber hinaus bemerkt man beim vollmundigen Ron Cristobal 151 noch Töne von dunkler Schokolade, braunem Zucker, Vanille und Karamell. Frisch, reichhaltig, intensiv, leicht alkoholisch und grasig, erinnert er an Agricole Rum.
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