Die Spirituosenwelt wäre einfach nicht dasselbe, wenn es die Eichenfässer nicht geben. Sie stellen die bevorzugte Möglichkeit dar, Destillate einige Monate zu veredeln oder sogar jahrelang bis jahrzehntelang zu lagern. Sowohl die europäische Eiche als auch die amerikanische Weißeiche kommen hierfür zum Einsatz. Manchmal war das Fass zuvor mit einer anderen Spirituose befüllt, was dann einen noch deutlicheren Einfluss auf Farbe, Aroma und Geschmack ausübt. Der Ron Roble Viejo Extra Anejo durfte lang ruhen, um sich zu vollem Glanz zu entfalten. Sein Namen lässt sich aus dem Spanischen mit "Eiche" übersetzen, sodass er dem so wichtigen Baum Tribut zollt.
Der exquisite Ron Roble Viejo Extra Anejo weist schon mit seiner dunklen Farbe darauf hin, dass er nach der Destillation aus Melasse überdurchschnittlich lang reifen durfte. Acht bis zwölf Jahre lang beherbergten ihn klassische Bourbonfässern aus Amerika. Sein Bruder, der Ultra Anejo, geht noch einen Schritt weiter. Er lagerte in einem zweiten Fasstyp (Sherryfässer aus Spanien) nach. Gemeinsam ist den beiden Qualitätsprodukten, dass wir sie dem Master Blender Giorgio Melis zu verdanken haben. Jener ist schon seit über 50 Jahren ein Rum-Experte und lässt seine Erfahrung und sein Fachwissen in den Ron Roble Viejo Extra Anejo einfließen. Die Abfüllung erinnert vom Charakter her ein wenig an Marken wie Pampero und Santa Teresa. Es handelt sich um feinen Rum aus Venezuela, wo u. a. auch der Ron Botucal produziert wird.
Produktinformationen zum Ron Roble Viejo Extra Anejo:
Aromatisch und geschmacklich gesehen hat der Ron Roble Viejo Extra Anejo viel zu bieten und sollte daher mit Respekt behandelt sowie in aller Ruhe pur genossen werden. Süße Noten gehen Hand in Hand mit fruchtigen Tönen. Man vernimmt zudem ein wenig Eiche. Der komplexe, gleichzeitig perfekt ausbalancierte Ron Roble Viejo Extra Anejo Rum aus Südamerika wird allmählich trockener. Er ist herrlich weich und besitzt gut eingebundene Tannine. Gemahlene Nüsse und Vanille gesellen sich im langen Abgang zu Gewürzen.
ATF GmbH, Langenhorner Chaussee 406, Hamburg , Deutschland
Lebensmittelzusatzstoffe:
mit Farbstoff
Rum Art:
Melasse
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Martin B.
04.12.2020
Netter Tropfen
Der Rum gefällt mir, zwar ist er recht schwer, aber geschmackvoll und nicht zu scharf
