San Matias Tahona Tequila Reposado 40% 0,7l

San Matias Tahona Tequila Reposado

Fast jeder weiß, dass der Tequila das mexikanische Nationalgetränk ist. Gemeinsam mit dem Mezcal verkörpert er eine Spirituosenkategorie, der man in keinem anderen Land begegnet. Das liegt daran, dass der Rohstoff nicht etwa Getreide wie bei Whisky, Trauben wie bei Pisco oder Zuckerrohr wie bei Rum ist. Vielmehr basieren der San Matias Tahona Tequila Reposado und seine vielen Verwandten auf der Agave. Während die Herstellung von Mezcal mehrheitlich in Oaxaca erfolgt und kaum Vorschriften aufweist sowie Zusatzstoffe erlaubt, sieht das bei der Herstellung von Tequila aus Jalisco anders aus. So darf man sich bei hochwertigen, entsprechend gekennzeichneten auf 100 % Blaue Weberagave freuen.

Der vorbildliche San Matias Tahona Tequila Reposado geht einen Schritt weiter als ein klarer, nicht gelagerter Blanco, sollte aber nicht mit einem länger gereiften, dunkleren Anejo verglichen werden. Als Reposado Tequila wurde er von der Firma Casa San Matías aus fermentiertem Agavensaft destilliert, und das auf traditionelle Weise mit vielen der damals verwendeten Methoden (wie dem Kochen in Steinöfen und dem Zerkleinern mit Basalt-Gestein). Der Agavenbrand verbrachte anschließend drei Monate in Holzfässern. Das erklärt die blasse Farbe und den charismatischen Charakter des San Matias Tahona Tequila Reposado mit dem relativ niedrigen Alkoholgehalt.

Produktinformationen zum San Matias Tahona Tequila Reposado:

Im Aroma zeigt sich der hellgoldene bis strohgelbe San Matias Tahona Tequila Reposado von der leicht mineralischen Seite. Tropenfrüchte gehen Hand in Hand mit der Süße von Honig und Vanille. Etwas Milchiges bis Buttriges sowie ein Hauch von Gebäck mit Nüssen schwingen mit. Im Geschmack gibt sich der San Matias Tahona Tequila Reposado ebenfalls facettenreich. Süß und mineralisch, intensiv und großzügig, nimmt der junge Reposado Tequila von sich ein. Er wirkt überraschend harmonisch, seidig und rund mit einer gut eingebundenen Säure und keiner alkoholischen Schärfe. Da er recht adstringierend und kraftvoll ist, bietet es sich an, den Agavenschnaps zum Mixen von Drinks zu verwenden oder das Pairing mit würzigen Gerichten auszuprobieren.