Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

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Santos Dumont • Brasilien

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Artikelnummer: 13272

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Expertenbewertung

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Spannend für

Einsteiger

Fortgeschrittener

Experte

Genusstipp

für den puren Genuss, im Longdrink oder Cocktail

Santos Dumont XO Palmira

Rum ist ein echtes Multitalent. Er kann auf die verschiedenste Art hergestellt werden, eignet sich für die unterschiedlichsten Zwecke und ist zudem wunderbar dazu geeignet, aromatisiert oder in Likör verwandelt zu werden. Dementsprechend viele Betriebe und Personen versuchen sich an diesem Experiment. Es vergeht kaum eine Woche, in der es nicht eine Neuheit zu bestaunen gibt. Wie wäre es z. B. mit dem Santos Dumont XO Palmira (Rum-Basis), der im Sommer 2020 den Durchbruch auf dem deutschen Markt wagte und ein tolles Potenzial in sich birgt?

Der finessereiche Santos Dumont XO Palmira (Rum-Basis) darf sich hierzulande nicht Flavoured oder Spiced Rum nennen, doch es handelt sich um eine Spirituose auf der Basis von Rum. Namentlich zollt das Produkt dem legendären Flieger und Pionier Alberto Santos Dumont Tribut. Auch dessen Geburtsort wird geehrt. Die Ortschaft Palmira wurde nämlich dem Piloten zu Ehren in Santos Dumont umbenannt. Die Schriftart für den Markennamen auf dem Label ist seiner Handschrift nachempfunden und wurde von Billy Argel entworfen. Somit präsentiert sich der Santos Dumont XO Palmira (Rum-Basis) von der schicken Seite. Er kombiniert Anspruch mit Alltagstauglichkeit und spricht daher ein breites Publikum an. Die Neuheit von einem unabhängigen Abfüller informiert auf dem Etikett auch kurz über ihren bekannten brasilianischen Namensvetter, der sich auch als Philantrop einen Namen machte.

Produktinformationen zum Santos Dumont XO Palmira:

Was das Aroma und den Geschmack angeht, zeigt sich der Santos Dumont XO Palmira (Rum-Basis) von der charmanten, zugänglichen Seite, ohne es an Aussagekraft mangeln zu lassen. Fruchtige und süße Noten dominieren, gefolgt von einer unterschwelligen Würze samt Eiche. Der mit natürlichen Zutaten aromatisierte Santos Dumont XO Palmira (Rum-Basis) aus Brasilien hinterlässt einen warmherzigen, großzügigen Eindruck. Man merkt es ihm an, dass er aus Zuckerrohr statt aus Melasse destilliert wurde und in Süßweinfässern lagern durfte. Vollmundig mit milden Tanninen und spannenden Fassnoten, verwöhnt die Spirituose die Sinne. Er sollte gesondert von Cachaça betrachtet werden.

Details

Marke	Santos Dumont
Artikelnummer	13272
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Allergene:	kann Spuren von Walnüssen enthalten
Herkunftsland:	Brasilien
Inverkehrbringer:	Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Straße 7, 28197 Bremen
Rum Art:	Spirituose auf Rum Basis
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Pascal R.

22.05.2021

Eine überraschung

Dies war der letzte, der 4 Verfügbaren Dumont´s, den ich probiert habe und für mich eine der überraschungen bei meinen Ausgerichteten Tasting´s gewesen. Er schmeckt, als hätte man die überaus Starke Süße vom XO Liquer gemildert und dem eigentlichen XO angepasst mit einer leichten fruchtigen änderung. Ich kann bei weitem die 2 bei Fruchtigkeit, der Expertenmeinung nicht zustimmen. Für meine Runde bei der Bewertung eine klare 4 an Fruchtigkeit verdient. Für mich persönlich der leckerste von allen 4!

Astrid L.

22.06.2021

Top Rum

Ein schöner weicher Rum feine süsse und sehr ausgewogen.war auf der Suche nach einemetwas süssem Rum .Bin von diesem Rum absolut begeistert ,diese Marke wird nicht meinletzter Rum sein.

Jan L.

22.07.2021

Ein edler weicher Tropfen

Sehr weich und fein im Geschmack, wer etwas süßen Rum mag ist hier richtig!!!Er wird ein fester Bestandteil meiner Sammlung werden.

Oliver S.

09.02.2021

Hört sich lecker an...

Wenn der genauso gut schmeckt wie der Santos Dumont XO und das XO Elixir wäre das für den Preis ein Knaller.

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