Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

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Tanduay • Philippinen

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Inhalt: 0.7 Liter (52,14 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 19385

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Expertenbewertung

Eiche

Frucht

Honig

Vanille

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Aroma & Geschmack

Ein harmonisches Zusammenspiel aus reifen Früchten, feinem Honig und sanfter Fasswürze. Im Aroma und am Gaumen zeigen sich Noten von Aprikose, kandierten Früchten und süßen Trauben, begleitet von einem Hauch Vanille und Eichenholz. Das Finish in Sauternes-Fässern sorgt für eine elegante Süße und verleiht dem Rum seinen besonders ausgewogenen Charakter.

Spannend für

Einsteiger

Fortgeschrittener

Experte

Genusstipp

für den puren Genuss

Tanduay Reserve Sauternes Cask Asian Rum

Der Tanduay Reserve Sauternes Cask Asian Rum verbindet die Rumtradition der Philippinen mit dem Einfluss französischer Süßweinfässer. Nach einer mindestens vierjährigen Reifung in Bourbonfässern erhält der Rum ein Finish in ausgewählten Sauternes-Fässern. Dadurch entsteht ein vielschichtiger Charakter mit fruchtigen Noten, feinem Honig und einer eleganten Fasswürze.

Mit dem Tanduay Reserve Sauternes Cask Asian Rum zeigt die traditionsreiche Marke Tanduay, wie spannend moderne Fassveredelungen sein können. Die Basis bildet ein in Bourbonfässern gereifter Rum, der anschließend von den süßen und fruchtigen Einflüssen der Sauternes-Fässer profitiert. Das verleiht dieser Abfüllung zusätzliche Tiefe und eine bemerkenswerte Eleganz.

Produktinformationen zum Tanduay Reserve Sauternes Cask Asian Rum :

Im Aroma und Geschmack überzeugt der Tanduay Reserve Sauternes Cask mit reifen Früchten, feinen Honignoten und einer angenehm eingebundenen Süße. Ergänzt wird dieses Profil durch dezente Holznoten und eine harmonische Würze. Wer auf der Suche nach einem besonderen Genussrum ist, entdeckt mit dem Tanduay Reserve Sauternes Cask Asian Rum 40% eine spannende Verbindung aus philippinischer Rumkunst und französischer Fasskultur.

Details

Marke	Tanduay
Artikelnummer	19385
Alkoholgehalt in Vol. %:	42,0
Fass für das Finish:	Sauternes
Genussnoten:	Eiche, Frucht, Honig, Vanille
Herkunftsland:	Philippinen
Herstellung:	Blend
Inverkehrbringer:	Kammer Kirsch GmbH,Hardstraße 35-37,76185 Karlsruhe,Deutschland
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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