Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole 43% 0,7l

Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole

Es lohnt sich, bei der Herstellung von Spirituosen mit Liebe zum Detail vorzugehen. Das beweist der Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole aus Martinique. Sein Name lässt sofort an das beliebte französische Dessert crème brûlée denken. Und obwohl es keine direkte Verbindung zwischen den beiden Produkten gibt, wurde das Wort nicht ohne Grund gewählt. Übersetzt bedeutet "brûlé" nämlich "angebrannt" bzw. bei der Nachspeise eher "flambiert" (burnt creme). Und was hat das mit dem Rum zu tun? Vor der Ernte wurden die Zuckerrohrpflanzen teilweise abgebrannt. Genau genommen hat man auf den Plantagen ein kontrolliertes Feuer gelegt, um die Ernte leichter zu machen. Diese Methode hat eine lange Tradition, kommt aber nicht mehr oft zum Einsatz.

Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole

Der spezielle Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole hebt sich nicht nur aufgrund dieser Tatsache von der Masse ab. Es handelt sich zudem um raren Agricole Rum aus Martinique, der aus fermentiertem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse gebrannt wurde. Die Destillation erfolgte im column still. Anschließend ging es nicht nur an eine Lagerung in Eichenfässern, sondern an eine einzigartige Veredlung. Man hat dem Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole nämlich zum Herabsetzen der Trinkstärke Wasser beigefügt, in dem zuvor Pulver aus gebranntem Zuckerrohr aufgelöst und gekocht worden war. Nach der Filtration aromatisierte man den Rum damit und veröffentlichte ihn dann mit einem angenehm niedrigen Alkoholgehalt. Dies geschah jedoch erst, nachdem die Spirituose in amerikanischen Bourbonfässern und französischen Cognacfässern reifen konnte. Man hat dem Destillat vor dem Abfüllen durch das Filtern fast komplett seine Farbe genommen, obwohl dies kein ganz klarer, weißer Rum ist.

Produktinformationen zum Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole:

Was das Aroma und den Geschmack angeht, sollte der helle Trois Rivieres Cannes Brulees Rhum Agricole als Klasse für sich betrachtet werden. Er basiert ausschließlich auf der Zuckerrohrsorte Rozeau von der Parzelle Fig Tree in den Plantagen von Rivière Salée, Martinique. Daniel Baudin, seit 1995 Master Distiller bei der alteingesessenen Brennerei, wurde bei der Produktion durch Christian Vergier (Önologe und damit Wein-Experte) unterstützt. Der faszinierende Trois Rivières Cannes Brûlées Rhum Agricole dankt die Mühe mit einem finessereichen Charakter samt süßen und rauchigen bis toastigen Noten. Mandeln, Trockenblumen und reife Früchte gesellen sich mit einem mineralischen Hauch dazu.