Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole 54% 0,7l

Trois Rivieres Rum • Martinique

57,50 €

Inhalt: 0.7 Liter (82,14 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 13251

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für den puren Genuss

Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole

Maritim geprägter Whisky aus Schottland ist gar nicht einmal so rar. Immerhin gibt es sowohl Destillerie aus dem Festland, die an der Küste ansässig sind, als auch Brennereien auf den Hebrideninseln wie Islay. Aber müsste nicht auch so manch ein Rum einen leicht maritimen Charakter aufweisen, weil die Hersteller auf den Inseln der Karibik aktiv sind? Im Falle des treffend benannten Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole ist dies durchaus der Fall. Er richtet sich vor allem an Kenner auf der Suche nach neuartigem Genuss mit dem gewissen Etwas.
Der spannende Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole sollte als Klasse für sich betrachtet werden. Das gilt im Allgemeinen für jeden Agricole Rum, denn er macht nicht einmal 5 % der globalen Gesamtproduktion aus und beschränkt sich mehrheitlich auf Länder wie Martinique und Guadeloupe. Wie es sich für diese Produktkategorie gehört, wurde der hochprozentige Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse gebrannt. Das Besondere ist, dass man dem Rum nach der Destillation und der Reifelagerung in Eichenfässern mit einer winzigen Meerwasser-Infusion veredelt hat. Das macht ihm so schnell keiner der aromatisierten oder traditionellen Konkurrenten nach - und das erklärt auch den mineralischen bis salzigen Unterton sowie den Produkttitel mit Anspielung auf den Ozean.

Produktinformationen zum Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole:

Das Aroma des Trois Rivieres De l'Ocean Rhum Vieux Agricole punktet mit Selbstbewusstsein und Wiedererkennungswert. Zu Noten von Zuckerrohr und Holz gesellen sich Beiklänge von Trockenfrüchten, Tabak und orientalischen Gewürzen. Der reichhaltige Geschmack gibt sich ebenso kraftvoll, komplex und exotisch. Am Gaumen kommt der Hauch von Meersalz zum Ausdruck, begleitet von Zucker und warmer Würze. Hinzu kommen Nuancen von Früchtekompott und Pfeffer. Der vielschichtige Trois Rivières De l'Ocean Rhum Vieux Agricole Rum aus Martinique verabschiedet sich mit einem langanhaltenden Finish. Frisch mineralisch und würzig, offenbart er auch Jod, Röstaromen und Eiche. Sein Alkoholgehalt ist nicht zu hoch.

Details

Marke	Trois Rivieres Rum
Artikelnummer	13251
Alkoholgehalt in Vol. %:	54,0
Herkunftsland:	Martinique
Inverkehrbringer:	Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft

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Michael S.

15.02.2021

Sehr gelungener Agricole

Dies ist kein Rum für den schnellen Genuss zwischendurch. Wer es gerne etwas stärker mag, der wird an den sehr gut iengebundenen 54% vol. seine wahre Freude haben. Mich persönlich fasziniert die leicht salzige Note. Wer etwas nicht alltägliches sucht, der wird hier fündig. Klare Kaufempfehlung!

Lars S.

10.02.2022

Sehr guter Rhum mit Meeresbrise...

Der Geruch ist kräftig, nach Holz und Zuckerrohrsaft, fruchtig und würzig mit leichtem Jodanklang.Der Geschmack ist kräftig, leicht scharf, würzig mit Holz, ein klein wenig Jod und Salz ist auch zu schmecken.Ein sehr guter Rhum.

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