Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

World´s End Navy Rum 57% 0,7l

Worlds End Rum • Jamaica Trinidad und Tobago

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Artikelnummer: 12691

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World´s End Navy Rum

Es gab eine Zeit, in der die britischen Marinesoldaten täglich mit einer Ration Rum versorgt wurden. Das Ziel war es nicht nur, die Crew bei Laune zu halten, sondern auch auf hoher See mit dem Alkohol gegen bestimmte Mängelerscheinungen zu kämpfen. Aus diesem Grund gab es ebenfalls Gin-Rationen, oft mit Limette getrunken. Es war in beiden Fällen ausgesprochen wichtig, dass die Spirituose einen hohen Alkoholgehalt aufwies, damit bei Missgeschicken das Schießpulver an Bord nicht außer Gefecht gesetzt wurde. Somit spielt Navy Rum (und Navy Strength Gin) auf eine historische Gegebenheit an und weist meist ebenfalls eine erhöhte Trinkstärke auf. Der World's End Navy Rum ist ein tolles Beispiel für diese nun recht rare Kategorie.

Der hochprozentige World's End Navy Rum erinnert an einen Overproof Rum oder Cask Strength Rum. Er stellt einen Blend aus Destillaten verschiedener Länder und Brennereien dar, was ihn interessant und für die Karibik repräsentativ macht. Der Blended Rum umfasst u. a. Rum aus Jamaika von den bekannten Brennereien Hampden und Worthy Park sowie Rum aus Trinidad. Jamaikanischer Rum gilt als recht schwer, intensiv und esterhaltig, was zum selbstbewussten Charakter des Rums beiträgt. Der dunkle World's End Navy Rum stellt die fünfte Abfüllung der Marke dar. Sie legt eigentlich das Hauptaugenmerk auf aromatisierte Spirituosen auf Rum-Basis wie den Dry Spiced und den Dark Spiced sowie den Falernum. Die Rummarke ist nach Sagres an der portugiesischen Küste benannt.

Details

Marke	Worlds End Rum
Artikelnummer	12691
Alkoholgehalt in Vol. %:	57,0
Herkunftsland:	Jamaica, Trinidad und Tobago
Herstellung:	Blend: Single Rum (Blend aus einer Destille)
Inverkehrbringer:	Cuntz / Mehliß GbR, Lange Str. 74, 49080 Osnabrück, Deutschland
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Dino E.

02.04.2020

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