Exot der etwas anderen Art:

The Original Islay Rum aus Schottland

Normalerweise assoziieren wir Rum mit exotischen Gefilden. Die Hochburg der Produktion befindet sich in der Karibik, wo auch die Wurzeln des Rums liegen. So oder so baut man den einzigen für die Herstellung von Rum zugelassenen Rohstoff, das Zuckerrohr, in tropischen Regionen rund um den Globus an. Das ist jedoch kein Hindernis für wirklich entschlossene Unternehmen, sich ebenfalls an die Thematik heranzuwagen. Immer mehr europäische Firmen beispielsweise agieren nicht nur als unabhängiger Abfüller, sondern als Produzent von Rum. Dass in dieser Kategorie ein enormes Potenzial verborgen liegt, das führt eine spannende Neuheit vor Augen: The Original Islay Rum. Hiermit ist doch tatsächlich schottischer Rum erhältlich, und das zum ersten Mal.

The Original Islay Rum Peat Spiced kaufen

Karibik trifft auf Schottland beim The Original Islay Rum

Verantwortlich für den The Original Islay Rum aus Schottland ist eine treffend benannte Firma. Seit 2022 kümmert sich die The Islay Spirits Company bzw. die The Islay Rum Company in einem ehemaligen Limonadenfabrikgelände in der Ortschaft Port Ellen auf der Hebrideninsel um seine Herstellung. Eben jene Insel beherbergt rund zehn Brennereien, die sich dem inseltypischen Single Malt Whisky aus Islay widmen. Was den The Original Islay Rum anbelangt, so tanzt er aus der Reihe und wird von seinem maritim geprägten Standort ebenso beeinflusst wie der Scotch. Wer charaktervollen Rum kaufen will, wird hier einen gewissen Terroir-Charakter bemerken.

Die Gründer der Firma sind Caroline James und Andrew Crook von der Vintage Malt Whisky Company, tatkräftig unterstützt durch Ben Inglis. Genau genommen hat sich der unabhängige Abfüller Vintage Malt Whisky Company mit dem lokalen Start-up High Road Rum Company Gemeinsam zusammengeschlossen. Für den The Original Islay Rum bezieht das Team Melasse aus Zuckerrohr aus den Tropen und wagt sich sowohl in einem speziellen pot still (Kupferbrennkessel) als auch in einem twin retort still an die Destillation. Head Distiller Ben Inglis kümmert sich um das dreifache Brennverfahren und geht mit viel Fingerspitzengefühl vor. Davon profitiert der The Original Islay Rum ebenso wie von der Experimentierfreude des Teams. Drei Hefekulturen wurden ausprobiert, bis man sich für eine Version entschloss.

Außerdem experimentierte man sogar mit der Destillation von Rum aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse, inspiriert von Haiti und von Rhum Agricole von den französischen Antillen. Auch der High Ester Rum aus Jamaika mit seinem hohen Estergehalt (und Alkoholgehalt) diente als Inspiration. Damit nicht genug, legt man beim The Original Islay Rum Geduld an den Tag. Die Gärung dauert vier Tage bis eine Woche. Nach der Destillation geht es an die Lagerung in Eichenfässern, wobei diese nach wie vor fast ausschließlich auf dem Festland stattfindet. Das Lagerhaus ist noch nicht komplett errichtet. Etwa 80 % der Rums der The Islay Rum Company werden in unterschiedlichen Fassarten gelagert, 20 % ist nicht gereifter, weißer Rum aus Islay.

Das Flaggschiff kennenlernen: The Original Islay Rum Geal - Pure Single Rum

Den Anfang macht der mit Spannung erwartete The Original Islay Rum Geal - Pure Single Rum, bei dem der Name Befehl ist: Das gälische Wort "geal" für pur/rein/strahlend weiß/klar ist namensgebend für den The Original Islay Rum Geal - Pure Single Rum aus Schottland. Der weiße Rum aus Islay wurde 2023 auf dem Festival Fèis Ìsle 2022 vorgestellt. Frisch, vollmundig, komplex und exotisch, überzeugt der schottische Rum mit Noten von u. a. Toffee, Keksen, Pfeffer, Lakritz, Butterscotch, weißer Schokolade, Kokos, Meersalz, Mandel, Blaubeeren, Pfirsich, Jogurt und Sahne. Wer mag, mixt mit der vielversprechenden Neuheit aus der Produktion im small batch mit geringen Mengen für die erste Charge leckere Rum Cocktails und Longdrinks - obwohl sie eine pure Verkostung ebenfalls verdient. Gelagerter Rum und Spiced Spirituosen auf Rum-Basis sind in Planung. Hier bei uns kannst Du bereits den faszinierenden The Original Islay Rum kaufen und einen echten Pionier ausprobieren.

The Original Islay Rum Geal - Pure Single kaufen

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The Original Islay Rum aus Schottland

Karibik trifft auf Schottland beim The Original Islay Rum

Das Flaggschiff kennenlernen: The Original Islay Rum Geal - Pure Single Rum

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