Pairing

Im Frühling ist es wieder so weit: Leckereien mit Spargel sind von April bis Juni wieder möglich. Die weißen und grünen Stangen sind nicht nur äußerst delikat, sondern vor von wichtigen Inhaltsstoffen. Werden sie regional angebaut, schmecken sie durch die verkürzten Transportwege noch frischer. Bei der Zubereitung wird es mit den aromatischen Stangen mit Sicherheit nicht langweilig. Neben der klassischen Spargelsuppe gibt es zahlreiche Rezepturen, welche beispielsweise mit Whisky und Honig für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen.

Was wäre der Sommer ohne Eis? Die meisten von uns können es kaum erwarten, bis es endlich wieder warm genug ist, um in eine der unzähligen Eisdielen zu gehen und sich die Lieblingssorte zu gönnen oder neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Heiße Temperaturen legen es einfach nahe, sich ein Eis zu gönnen. Dazu musst Du übrigens nicht raus, denn mit den richtigen Zutaten kannst Du daheim selber Eis machen – sogar mit Volumenprozent! Es ist nämlich möglich, Eis aus Spirituosen selbst zu machen. Wir verraten dir, wie es geht.

Klassischer als das Pairing aus Essen und Wein bzw. Schaumwein geht es kaum. Doch muss es immer klassisch sein? Warum probierst du nicht mal eine Spirituose wie Rum, Whisky oder Gin zum Essen aus? Damit dir diese spannenden Kombinationen gelingen, solltest du jedoch Einiges beachten. In diesem Beitrag erklären wir dir, worauf es beim Pairing von Spirituosen und Essen ankommt und zeigen dir einige empfehlenswerte Pairings, die du garantiert noch nicht kanntest. Erfahre jetzt, wie du deine Geschmacksknospen mit Spirituosen zum Essen optimal verwöhnst und nicht verwirrst!

Möchtest Du der klirrenden Kälte etwas entgegensetzen? Dann muss es nicht unbedingt der sofort in den Sinn kommende Glühwein sein, den die meisten eh nach der Weihnachtszeit wieder vergessen. Du hast nämlich auch die Möglichkeit, Heißgetränke und Spirituosen zu mixen und damit dem frostigen Winter den Kampf anzusagen. Hier gibt’s Ideen und Rezepte für winterliche Cocktails.

Rum-Fans kennen das: anderes Land, anderer Stil. Nicht nur beim Rum aus verschiedenen Ländern lassen sich unterschiedliche Geschmacksprofile und Charakteristika feststellen, sondern auch bei den Zigarren. Es gibt mehrere Zigarrenländer und jedes Land verkörpert eine ganz besondere Art von Rauchgenuss. Wir haben daher geschmackliche Unterschiede von Zigarren mehrerer Länder untersucht.

Gib dich mit der Vermutung zufrieden, dass ihre Ursprünge weit zurückreichen und in Süd- sowie Mittelamerika verborgen liegen. Die dortigen Ureinwohner und einstigen Hochkulturen kannten nämlich die Tabakpflanze und rauchten Tabakblätter. Die heute bekannte Form der Zigarre hat mander Kolonialzeit zu verdanken. Ab dem 16. Jahrhundert – nach der Entdeckung der Neuen Welt durch Kolumbus – kamen die europäischen Besatzer und Siedler mit dem Tabak in Berührung.