Der November 2024 hat einige spannende Neuheiten und Neuerungen mit sich gebracht, welche wir dir hier in diesem Artikel einmal näher bringen wollen. Lies hier über Messen, neue Spirituosen Sorten und andere spannende Themen
WeiterlesenIst die Thematik feiner karibischer Rum, dann führt kein Weg am Rum aus Kuba vorbei. Trotz diverser Widrigkeiten hat es kubanischer Rum geschafft, sich rund um den Globus einen exzellenten Ruf zu erarbeiten. Zwar mögen einige bekannte und beliebte Marken dominieren, die nicht zuletzt von einer Produktion im großen Stil profitieren, doch auch der eine oder andere Geheimtipp macht hierzulande von sich reden. In diese Kategorie mit riesigem Potenzial gehört der Ron Sao Can Rum aus der Karibik, der für Werte wie Tradition, Handwerkskunst, Authentizität und Qualität steht.
Kuba Rum im allgemeinen profitiert davon, dass er mit viel Liebe zum Detail unter diversen Vorschriften hergestellt wird. Um seine Herstellung kümmern sich die maestros roneros, wahre Experten in Sachen Rum mit oft jahrelanger oder jahrzehntelanger Erfahrung. Das ist beim Rum von Ron Sao Can nicht anders. Wir verdanken ihn dem berühmten maestro ronero Cesar Augusto Marti Marcelo. Damit nicht genug, kümmert sich eine ausgesprochen alte Brennerei um die Produktion. Seit 1878 ist das Unternehmen Ronera Cardenas in der namensgebenden Stadt Cárdenas untrennbar mit der Herstellung von Rum aus Kuba verbunden. Diverse Marken gehören in das Portfolio der alteingesessenen Destillerie.
Was den Sao Can Rum anbelangt, so basiert er auf Melasse aus einheimischem Zuckerrohr und wird in der Regel auf kontinuierliche Weise im column still gebrannt. Interessanterweise geht es danach nicht nur oft an eine Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, sondern auch an eine Holzkohlefiltration für noch mehr Reinheit und Weichheit. Erst dann steht das Abfüllen ohne Zuckerzusatz sowie mit einem recht niedrigen Alkoholgehalt an. Darüber hinaus genießt jeder Ron Sao Can Rum den begehrten DOP-Status mit geschützter Herkunftsbezeichnung, da er nach den für Cuba Rum geltenden Richtlinien produziert wird. Ein Grund mehr, sich an das verlockende Angebot heranzuwagen.
Zum Kennenlernen empfehlen wir den Ron Sao Can Anejo 7 voller Charme. Ausgewogen, trocken und leicht, wickelt er jeden um den Finger. Alternativ ist der Ron Sao Can Elixir 7 (Rum-Basis), den Einsteiger sofort ins Herz schließen. Er ist noch milder und außerdem etwas süßer. Mit natürlichen Aromen verfeinert, kann er ebenso gut gemixt werden wie der Klassiker im Ron Sao Can Rum Angebot. Einen Schritt weiter gehen die überdurchschnittlich lang gelagerten Premium-Rums der Destillerie, die Kennerherzen höherschlagen lassen. Der Ron Sao Can Reserva 10 Anniversario gibt sich weich und warm würzig mit Beiklängen von Vanille, Lakritz und Kaffee. Noch edler sind der intensiv fruchtige Ron Sao Can Reserva Original 14 Jahre und der komplexe Ron Sao Can Reserva Original 20 Jahre. Einige der ältesten Rums des Betriebs fließen in diese Blends für den puren Genuss ein. Daneben ist übrigens international noch der für Cocktails und Longdrinks prädestinierte, junge Ron Sao Can Carta Blanca 3 Rum zu haben.