Soll es schottischer Whisky sein, dann fehlt es nicht an Auswahl. Neben den vielen Destillerien, die sich in wirklich jedem Winkel des Landes der Herstellung von Scotch widmen, gibt es zahlreiche unabhängige Abfüller und große Spirituosenkonzerne. Neben dem klassischen Single Malt findet sich so manch ein Blend, der in keiner Bar oder Hausbar fehlen sollte. Dazu gehört der Cutty Sark Whisky, der mit seinem Namen die Neugier weckt und bei Weitem nicht nur etwas für Seefahrer ist.

Dem Gründer Holger Härter und seiner Tochter ist es sehr wichtig, dass sich ihre Kreationen von der Menge abheben. Dafür ist eine feinste Auswahl an natürlichen Aromen erforderlich, damit die weltweit prämierten Liköre in ausgezeichneter Qualität entstehen können. Ständige Weiterentwicklungen und Verfeinerungen werden vorgenommen, um ein einmaliges Genusserlebnis anbieten zu können.

Wer Whisky herstellen will, braucht vor allem Zeit. Fans des Getreidebrands wissen: Allein drei Jahre muss er nach schottischen Regularien in Holzfässern ruhen, um sich überhaupt Whisky nennen zu dürfen. Zeit hatte Glencadam reichlich. Dennoch: Es sollte rund 180 Jahre dauern, bis die kleine Highland-Brennerei mit den roten Türen und Fensterrahmen ihren ersten eigenen Single Malt auf den Markt brachte. Von dort ist er heute nicht mehr wegzudenken.