Falernum: karibisches Getränk mit dem gewissen "rummigen" Etwas

Falernum – was ist das?

Der Begriff hört sich irgendwie lateinisch an – und das ist gar nicht einmal so falsch. Damals sollen die Römer nämlich auch ein aromatisiertes, alkoholisches Getränk unter diesem Namen geliebt haben. Mit dem Falernum aus Barbados sollte er jedoch nicht verglichen werden. Wer hat also wann und wo die Herstellung von Falernum erfunden? Das ist bis heute nicht geklärt. Es gibt mehrere Personen, die sich als Erfinder ausgeben, darunter John D. Taylor (1890) und Henry Parkinson (1750). Viel wahrscheinlicher ist es, dass es keinen echten/einzigen Erfinder gibt und dass die Bevölkerung der Westindischen Inseln ihn ins Leben rief. Er entstand durch die Aromatisierung von Rum aus der Karibik. Schriftlich erwähnt wurde er beispielsweise in einer amerikanischen Zeitung des späten 19. Jahrhundert unter dem Begriff Falernum. Der Artikel beschreibt ihn als ein Mischgetränk aus Rum aus Jamaika und natürlichen Aromen sowie Wasser. Zu jener Zeit war es auf den Westindies üblich, ihn als Aperitif auf Eis etwa eine Stunde vor dem Dinner zu trinken. Dafür mixte man ihn mit ein wenig Bitter oder Wermut. Der älteste Hinweis auf Falernum, der sich bisher finden ließ, wird auf 1806 datiert und entführt nach Guyana. Der Drink umfasste vermutlich nur die Basiszutaten wie Rum, Zuckersirup aus Zuckerrohr, und Limettensaft. Andere heute wichtige Zutaten wie vor allem Mandeln waren damals auf den Westindischen Inseln noch gar nicht verfügbar.