Mayaciel Tequila:

Mexikanische Tradition und deutsche Innovation

Bei Tequila handelt es sich um eine typisch mexikanische Spirituose. Schon seit Jahrhunderten kümmern sich zahlreiche Destillerien um den Agavenschnaps, der mit dem ebenfalls traditionsreichen Mezcal verglichen werden kann. Interessanterweise sind die Zeiten vorbei, in denen sich lediglich Firmen aus Mexiko um die Tequila-Herstellung kümmerten. Mehr und mehr Unternehmen aus dem Rest der Welt nehmen den Agavenbrand in ihr breitgefächertes Sortiment auf. So verdanken wir beispielsweise den Mayaciel Tequila einem Betrieb aus Deutschland. Selbstverständlich finden die wichtigen Produktionsschritte auch bei dieser Marke in Mittelamerika statt. Was zeichnet den Tequila von Mayaciel darüber hinaus aus?

Das Erfolgsgeheimnis von Mayaciel Tequila aus Mexiko

Das Herzstück von Mayaciel Tequila ist zu 100 % die Blaue Weber Agave, die in den fruchtbaren Böden der Region Jalisco im Hochland ohne die Verwendung von Chemikalien angebaut wird. Der Produktionsprozess basiert auf jahrhundertealten Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Ernte der Agaven erfolgt von Hand durch erfahrene Arbeiter, die die perfekte Reife der Pflanze erkennen. Die Agavenherzen,"piñas" genannt, werden dann langsam in Steinöfen gekocht, um die Fruchtsüße des Agavensaftes zu karamellisieren und die charakteristischen Aromen zu entwickeln. Nachdem die Agaven gekocht wurden, werden sie zerkleinert und der Saft wird extrahiert. Danach geht es an die Gärung. Die Brennerei legt großen Wert auf diese Fermentation, die in Edelstahltanks durchgeführt wird, um die Reinheit des Safts zu bewahren. Anschließend erfolgt die Destillation in Kupferbrennblasen (copper pot stills), wodurch reiner und geschmeidiger Mayaciel Tequila entsteht.

Mayaciel bietet eine breite Palette an Varianten, darunter Blanco, Reposado und Anejo. Der Mayaciel Tequila Blanco 100% Puro Agave ist ein klarer, nicht gereifter Blanco Tequila und präsentiert die frische und reine Essenz der Agave mit Noten von Limette, Pfeffer und Vanille. Er ist ideal für Cocktails und Longdrinks aller Art. Der Mayaciel Tequila Reposado ruhte einige Monate in Eichenfässern, wodurch er eine sanfte Note von Eichenholz und eine leichte Goldfarbe erhielt. Karamell, Erde und Agave zeichnen ihn aus. Er ist als charismatischer mexikanischer Tequila ebenfalls zum Mixen von Drinks geeignet. Der Anejo Tequila lagerte für längere Zeit in Holzfässern, was zu einem komplexen Genuss geführt hat, der reich an Aromen von Karamell, Vanille und geröstetem Holz ist. Besonders spannend finden wir zudem den Mayaciel Tequila Rosa. Er sorgt für mehr Auswahl und Abwechslung beim Tequila kaufen, denn die Firma hat ihn in handverlesenen Rotweinfässern eines mexikanischen Weingutes reifen lassen. Der raffinierte, rötlich bernsteinfarbene Charmeur aus dem Weinfass wirkt daher noch fruchtiger.

Mayaciel Tequila kaufen

Wenn Tradition und Innovation Hand in Hand gehen

Was Mayaciel Tequila auszeichnet, ist nicht nur die Qualität samt der Produktion im small batch (mit geringen Mengen pro Charge), sondern auch das Engagement für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Das Unternehmen Mayaciel Spirits GmbH setzt sich für umweltfreundliche Praktiken ein, einschließlich des Recyclings von Abfällen und der Minimierung des ökologischen Fußabdrucks während des Produktionsprozesses. Darüber hinaus unterstützt Mayaciel vor Ort lokale Gemeinschaften und Arbeiter und fördert Bildungs- und Sozialprogramme in der Region. Dies soll der Slogan "Tequila Generation Next" aufgreifen.

Alles begann übrigens vor über zehn Jahren, als Jonas noch selbst in Mexiko lebte und sich in den Tequila verliebte. Jahre später schlossen er, Christoph und das Team sich mit La Familia Partida und ihrer Destillerie Hacienda de Oro zusammen, und geboren war der Mayaciel Tequila mithilfe von Master Distiller David Partida. Zwei Wochen tüftelte man gemeinsam in der kleinen Ortschaft Amatitán an den Details der Herstellung. 2020 wurde zum ersten Mal der Mayaciel Blanco veröffentlicht, der 2021 bei Meiningers ISW zum "Tequila des Jahres" auserkoren wurde.

Die Tequilas von Mayaciel sind nicht nur hochwertige sowie authentische Spirituosen, sondern verkörpern auch die Leidenschaft und Hingabe einer lange währenden Handwerkskunst. Von der sorgfältigen Auswahl der Agaven bis hin zur Destillation und Reifung werden bei jedem Schritt des Prozesses höchste Standards eingehalten. Das Nachhaltigkeitsstreben rundet das Ganze ab. Die Mühe lohnt sich, denn für die Qualitätsprodukt gab es weitere Auszeichnungen wie beispielsweise 98 Punkte und Gold bei der International Wine & Spirit Competition 2023 für den Reposado Tequila von Mayaciel.

Mayaciel Tequila:

Mexikanische Tradition und deutsche Innovation

Das Erfolgsgeheimnis von Mayaciel Tequila aus Mexiko

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