Riechen und schmecken lernen: So verstehst Du Rum

Wonach riecht Rum? Wonach schmeckt Rum? Das sind zwei Fragen, auf die es schier unzählige Antworten gibt. Es kommt auf so vieles an, sowohl bei der Herstellung von Rum als auch bei der Verkostung von Rum. Wir haben hier ein paar Fakten und Tipps zusammengetragen, die Dir beim Riechen und Schmecken helfen sollen, wenn Du Rum verkosten möchtest.

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N. Kröger PX Cask Barbados

In die Produkte von „N. Kröger Fine Spirits“ fließt das ganze Knowhow von dem jungen, ambitionierten Spirituosenproduzenten Nicolas Kröger.

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Flensburger Rum und deutscher Rum: wenn Vergangenheit und Gegenwart verschmelzen

Deutscher Rum hat viel Aufmerksamkeit verdient. Er mag nach wie vor zu den Geheimtipps gehören, birgt jedoch ein riesiges Potenzial in sich. Alles begann vor Jahrhunderten mit dem Flensburger Rum, und inzwischen hat nicht nur dieser eine Art Revival erlebt, sondern es hat sich auch der davon unabhängige Rum aus Deutschland etabliert. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen, um dir den im Trend liegenden German Rum näherzubringen.

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#11/19: Hinton Rum da Madeira 6 Jahre

William Hinton of Madeira. Madeira. Was genau ist Madeira eigentlich? Auf jeden Fall ein Likörwein. Süß, aromatisch und lecker. Gleichzeitig allerdings auch eine Insel, nordwestlich vor der afrikanischen Küste. Wieder gleichzeitig auch eine Inselgruppe, zu der die Insel Madeira gehört. Zum Schluss heißt es also: Madeira ist ein süßer Likörwein, der von der Insel Madeira stammt und zur Inselgruppe Madeira gehört. Und das ist immer noch nicht alles!

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Als Alternative zum Whisky aus Schottland: Whisky aus Wales & England

Schottischer Whisky ist nun wirklich jedem ein Begriff. Genau wissen die meisten, dass unweit davon in Irland ebenfalls feiner Whiskey hergestellt wird, der auf eine jahrhundertelange Tradition zurückblickt. Aber nicht viele sind sich dessen bewusst, dass seit geraumer Zeit die Nachbarländer tolle Alternativen zum Scotch und zum Irish Whiskey bieten: Der Welsh Whisky aus Wales und der English Whisky aus England wagen aktuell auch den Durchbruch auf dem deutschen Markt, sodass wir beide für dich unter die Lupe genommen haben.

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Milky Tails – Cocktail

Möchtest du einen richtig leckeren Cocktails schmecken? So richtig cremig und weich, dabei äußerst süffig und harmonisch? Etwas Modernes – so fast aus dem Alltag. Der Trend beim Kaffee geht in Richtung Flavour Shot. Kaffee mit Haselnuss, Kokos oder Vanille? Warum nicht auch beim Cocktail? Dazu brauchst du ganz sicher kein Studium zum Barkeeper. Du benötigst nur drei Zutaten aus dem Set und ein wenig Milch – dann mixt du dir deinen sensationellen Milky Tail für deine Freunde und dich in gerade einmal einer halben Minute fertig!

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Milky Tails – Cocktail

Möchtest du einen richtig leckeren Cocktails schmecken? So richtig cremig und weich, dabei äußerst süffig und harmonisch? Etwas Modernes – so fast aus dem Alltag. Der Trend beim Kaffee geht in Richtung Flavour Shot. Kaffee mit Haselnuss, Kokos oder Vanille? Warum nicht auch beim Cocktail? Dazu brauchst du ganz sicher kein Studium zum Barkeeper. Du benötigst nur drei Zutaten aus dem Set und ein wenig Milch – dann mixt du dir deinen sensationellen Milky Tail für deine Freunde und dich in gerade einmal einer halben Minute fertig!

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Banks – Die Welt des Rums in einer Flasche

Auf der Suche nach den außergewöhnlichsten Rums haben die Gründer von BANKS die Weltmeere befahren, von Ost nach West, vorbei an Hunderten exotischen Inseln. Das Ziel: die unterschiedlichsten Aromen und Geschmacksnoten in einer Sammlung edler Rums zu vereinen.

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Worthy Park Estate – Jamaikanischer Rum mit dem gewissen Etwas

Wer die Rumwelt im letzten Jahr aufmerksam verfolgt hat, wird an dem Namen Worthy Park nicht ungeachtet vorbei gekommen sein. Der relative Neuling unter den jamaikanischen Rumproduzenten hat im vergangen Jahr viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen und von sich reden gemacht. Und das ganz zu Recht, denn Worthy Park hebt sich bereits jetzt von seinen heimischen Konkurrenten ab.

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#10/19: Bunnahabhain Toiteach a DHA Islay Single Malt Whisky

Die nördlichste Destillerie auf der berühmten Isle of Islay. Bekannt für rauchige Whiskys ist diese schottische Insel. Bunnahabhain [sprich: Bunnahäwen] selbst jetzt eher nicht. Die 2013 nach Südafrika verkaufte Destille verfügt über mehrere verschiedene Standardabfüllungen. Die mit einem Alter versehenen Whiskys sind nicht torfig. Die als NAS laufenden Abfüllungen hingegen sind häufig rauchig. Und seit einiger Zeit erfolgt ein Re-Design der Flaschenoptik.

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Battle of the Spirits #Fruchtgiganten

Du gierst nach ganz bestimmten Aromen im Rum. Sie gefallen dir. Du magst diese Facette im Rum ganz besonders gerne. Einige Rumsorten bieten dir davon riesiges Hit-Potential. Und genau darum dreht es sich. Die willst du finden. Auf die hast du es abgesehen. Was genau suchst du eigentlich?

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Die „wilde“ Seite von Spirituosen: Wild Rum, Gin & Whisky

Manche Spirituosen haben etwas Wildes an sich. Beispielsweise besitzen sie einen intensiven Charakter, einen hohen Alkoholgehalt, scharfe Zutaten oder ein freches Image oder zollen wackeren Helden aus der Vergangenheit Tribut. Beim Blackforest Wild Gin, Blackforest Wild Whisky und Blackforest Wild Rum hingegen hat die „Wildheit“ einen anderen Grund: Diese Spirituosen werden von der Brennerei Wild aus dem Schwarzwald hergestellt. Hier gibt’s mehr Infos für Wagemutige!

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Battle of the Spirits #Fruchtgiganten

Du gierst nach ganz bestimmten Aromen im Rum. Sie gefallen dir. Du magst diese Facette im Rum ganz besonders gerne. Einige Rumsorten bieten dir davon riesiges Hit-Potential. Und genau darum dreht es sich. Die willst du finden. Auf die hast du es abgesehen. Was genau suchst du eigentlich?

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Battle #15 –
Battle of the Spirits

Verblüffendes Finish.
Selten und extravagant.

Standard ist der Ausbau im ehemaligen Bourbon Whiskey Barrel. Besondere Noten erhält ein Rum durch ein Finish im Sherry Wood. Diesen Ausbau kennst du vielleicht auch aus dem Bereich des Single Malt Whiskys der Schotten. Etwas ganz Besonders hingegen ist der bemerkenswerte Ausbau in diesem einen, leckeren Süßwein aus Portugal.

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