Moin Moin und
herzlich Willkommen bei unserem Podcast von Rum & Co!
Trailer - "Hochprozentig!" - Das ist der Rum & Co Podcast
Moin Moin und herzlich Willkommen bei unserem Podcast von Rum & Co. Hier gibt es regelmäßig für dich -Hochprozentig - Von der Zunge aufs Ohr!" Gemeinsam mit dem Rauschebart Daniel und zahlreichen spannenden Gästen aus dem Alkoholbereich!
Hast du Bock auf eine aufregende Zeit im Land der Spirituosen und allem, was dazu gehört? Dann bist du hier genau richtig! Erlebe Stück für Stück die ganze Welt der leckersten Tropfen. Frisch serviert und fein abgeschmeckt! Ob hochwertiger Rum, Gin-Tonic, Whisky Sour und mehr. Schnaps ist unser Metier. Wir tun so, als ob wir es besser wissen und klären dich auf!
Jetzt bist du dran! Sende uns mitreißende Fragen, Anmerkungen und Wünsche - damit wir es noch besser machen können (podcast@rumundco.de)!
Wir freuen uns auf dich!Hinweis: Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung/-erkennung
Bildnachweis: © Florian Schmidt
Hochprozentig # 28 - Pisco - lieber Sour - mit Claas von Zombory
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer achtundzwanzigsten Folge (#28) hat Daniel den Gründer und Pisco-Experten von Imexory Claas von Zombory zu Besuch. Im Fokus ist heute Pisco - lieber Sour?In Claas Glas: Ein Pisco Sour-Cocktail mit dem chilenischen Mal Paso Reservado -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: benfalls einen Pisco Sour-Cocktail ? allerdings mit dem peruanischen Pisco Oro Premium Acholado als Basis - hier entdecken!
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Hochprozentig # 27 - (Rum-)Reisen - Kuba mit Christian Wurm
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer siebenundzwanzigsten Folge (#27) den Geschäftsführer von Sucos Christian Wurm zu Besuch. Auf eine weitere Rum-Reise - diesmal durch das großartige Zigarren und Rumland Kuba! In Christians Glas: Legendario Anejo Rum -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Eminente Rum Reserva 7 Jahre-hier entdecken!
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Hochprozentig # 26 - (Rum-)Reisen - Dom. Rep. mit Nina Vorster
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer sechszwanzigsten Folge (#26) hat Daniel erneut die Vertreibsleiterin und Brandambassadorin von 1423 Nina Vorster zu Besuch. Sie begeben sich auf eine neue Rum-Reise ? diesmal durch das beliebte Rum- und Urlaubsland Dominikanische Republik! In Ninas Glas:Worthy Park Single Estate Jamaica Rum -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Motörhead Premium Dark Rum-hier entdecken!
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Hochprozentig # 25 - (Rum-)Reisen - Trinidad mit Dominik Marwede
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer fünfundzwanzigsten Folge (#25) hat Daniel den Marketingmenschen von Heinz Eggert und Brand Ambassador, alias den 'Stiefvater' von Rum Artesanal Dominik Marwede zu Besuch. Auf eine neue Rum-Reise ? diesmal durch das karibische Land Trinidad! In Charles Glas: Achtung Spoiler! Eine kommende Rum Artesanal TDL Trinidad 2002 Abfüllung - Launch folgt im August.
Daniel trinkt heute: Angostura 1824 Rum-hier entdecken!
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Hochprozentig # 24 - (Rum-)Reisen - Brasilien mit Charles Ghattes
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer vierundzwanzigsten Folge (#24) en Sales Manager Charles Ghattes bei Spirit of Rums zu Besuch. Auf eine neue Runde Rum-Reisen ? diesmal durch das vielfältige Land Brasilien!In Charles Glas: Novo Fogo Tanager Arariba Wood Aged Cachaca -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Magnifica de Faria Cachaça Reserva Soleira-hier entdecken!
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Hochprozentig # 23 - (Rum-)Reisen - Panama mit Sebastian Lauinger
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer dreiundzwanzigsten Folge (#23) hat Daniel erneut den Inhaber und Sales Manager Sebastian Lauinger von El Ron del Artesano zu Besuch. Auf's Rum-Reisen und Gute Gespräche durch Panama!In Sebastians Glas: El Ron del Artesano 2007 No. 91-16 Oloroso Sherry Cask Rum aus Panama -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Naud Ron Panama 15 Jahre Cognac Cask Finish: -hier entdecken!
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Hochprozentig # 22 - Alles W(V)erm(o)ut(h) - mit Markus Weiß
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer zweiundzwanzigsten Folge (#22) hat Daniel den Gründer von HELMUT Wermut Markus Weiß zu Besuch. Alles W(V)erm(o)ut(h) oder was? In Markus Glas: Helmut - Der Rote Wermut (in Zimmertemperatur, mit einer Orangenzeste) - Helmut - der Rote: -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Bloody Manhatten - ein puristischer Cocktail nach Art Rum & Co - das Set kannst du hier entdecken!
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Hochprozentig # 21 - Völlig frei mit Alexander Meister
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer einundzwanzigsten Folge (#21) hat Daniel den Mitbegründer von Easip Alexander Meister zu Besuch. Im Fokus steht die Faszination von alkoholfreien Destillaten.Die Co-Stars der heutigen Folge:
In Alex Glas: Easip Woods mit Ginger Ale und Eis (6 cl Easip Woods und 120 ml Ginger Ale) - Easip Woods: hier entdecken!
Fresh Start - ein alkoholfreier Cocktail nach Art Rum & Co - das Set kannst du hier entdecken!
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Hochprozentig # 20 - Französische Aperitifkultur mit Christoph Knorr
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer zwanzigsten Folge (#20) hat Daniel erneut den Spirituosenconsultant und ehemaligen Bartender Christoph Knorr von Haromex als Gast zu Besuch. Sie unterhalten sich über die französische Aperitif Kultur! Die Co-Stars der heutigen Folge:
In Christophs Glas: Pastis mit Wasser (5 Teile Wasser und ein Teil Pastis)
Daniel trinkt heute: Haton & Filles Ratafia de Champagne -hier entdecken!
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Hochprozentig # 19 - R(h)um Arrangés mit Christoph Knorr
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer neunzehnten Folge (#19) hat Daniel den Spirituosenconsultant Christoph Knorr von Haromex als Gast zu Besuch. Sie unterhalten sich über die Vielfalt von R(h)um Arrangés! Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
In Christophs Glas: Savanna Rhum 7 Jahre Port Cask Finish
Daniel trinkt heute: Savanna Rhum Creole 52 Blanc (mit frischer Ananas) -hier entdecken!
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Hochprozentig # 18 - Frühlingsgefühle zu Hause mit Terence Lister
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer achtzehnten Folge (#18) hat Daniel den Bar-Manager und Cocktailexperten Terence Lister erneut als Gast zu Besuch. Das Thema dieser Folge ist, wie man sich die Frühlingsgefühle ins Glas nach Hause holt! 1. Daiquiri - das Klassiker-Rezept nach Art von Terence Lister
2. Low-A.B.V (low alcohol by volume) Daiquiri ? die eigene Rezept-Kreation nach Art von Daniel
3. Tommy's Margarita - das Rezept nach Art von Terence Lister
4. No - ABV- Daiquiri - das Rezept nach Art von Daniel
5. Klassische Margarita - das Rezept nach Art von Terence Lister
6. Margarita - mal anders - das Rezept nach Art von Daniel
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Hochprozentig # 17 - Unabhängige Whiskyabfüller mit Michel Reick
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer siebzehnten Folge (#17) hat Daniel den Whisky Ambassador und Unabhängigen Abfüller Michel Reick als Gast zu Besucht. Michel - vielen bekannt als der "Whisky Druid" und Daniel tauschen sich über die Unabhängige Whiskyabfüller aus! In Michels Glas: Stauning Druid 2015/2020 Single Cask Peated Whisky -hier entdecken!
Daniel trinkt heute: Starward Project Dolce Single Malt Whisky -hier entdecken!
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Hochprozentig # 16 - Underdogs für deine Hausbar aus aller Welt!
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer sechszehnten Folge (#16) nimmt Daniel eher unbekannte Spirituosenarten aus aller Welt unter die Lupe, die reichlich Aufmerksamkeit verdienen! Daniel empfiehlt unter anderem auf seiner Weltreise:
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Hochprozentig # 15 - Whiskey Bonding mit Mareike Spitzer
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer fünfzehnten Folge (#15) hat Daniel noch einmal die Gründerin und Expertin von Irish Whiskeys Mareike Spitzer zu Besuch. Im Fokus ihres Gesprächs steht Whiskey Bonding - ein Comeback? Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Mareike empfiehlt (neben The Liberator Irish Whiskey - im Portwein-Fass gefinished): Two Stacks Smoke & Mirrors
Daniel trinkt heute: Jameson Caskmates Irish Whiskey Stout Edition -
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Hochprozentig # 14 - Nicht einfach NUR Korn mit Johann Dallmeyer
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer vierzehnten Folge (#14) hat Daniel den Korn-Produzenten und -Visionär Johann von Nork Korn zu Besuch. Sie unterhalten sich über richtig guten Korn und seine Historie!Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Johann's Co-Stars: Nork Derbe Doppelkorn -
hier entdecken! & Münsterländer Lagerkorn der Brennerei Sasse
Daniel trinkt heute: Gyldenlöv Pot Still Korn -
hier entdecken! & Burgmannshof Fassgelagerter Korn - hier entdecken!
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Hochprozentig #13 - Rum (-tricksen), was bei Rum alles geht - mit Sebastian Lauinger
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer dreizehnten Folge (#13) hat Daniel den Produzenten und Geschäftsführer von El Ron del Artesano Sebastian Lauinger zu Besuch. Wird beim Rum häufig getrickst? Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Sebastians Co-Star: El Ron de Artesano Tawny Port -
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Daniel trinkt heute: Savanna Rhum Creole 52 Blanc -
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Hochprozentig #12 - Irish Whiskey mit Mareike Spitzer
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer zwölften Folge (#12) hat Daniel die Gründerin von Irish Whiskeys Mareike Spitzer zu Besuch. Was macht irischen Whiskey so besonders spannend? Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Mareikes Co-Star: Ein Irish Whiskey von der Blacks Distillery in Kinsale
In Daniel?s Glas: Waterford Single Farm Origin Sheestown 1.2 Whisky -
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Hochprozentig #11 - Gin (noch viel mehr als Tonic) mit Sebastian Steinbach
MoinMoin ihr Hochprozentigen! In unserer elften Folge (#11) hat Daniel den Vertriebs- & Export-Manager Sebastian Steinbach von der Windspiel Manufaktur zu Besuch. Sie unterhalten sich über die Vorzüge von Gin und Tonic! Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Sebastian's Spirituose: Windspiel Premium Dry Caxambu Kaffee Gin -
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Daniel's Star: Lind & Lime Gin -
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Hochprozentig #10 - Rum aus Mauritius mit Dean Oxenham
MoinMoin ihr Hochprozentigen! Die erste März-Folge! In unserer zehnten Folge (#10) hat Daniel den Rum-Export-Manager Dean Oxenham aus Mauritius zu Besuch. Sie unterhalten sich über die Vorzüge von Rum aus Mauritius Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Deans' Star: OAKS & AMES VSOP -
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In Daniel?s Glas: Bougainville White Rum -
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Hochprozentig #9 - Einblicke in die Rum-Welt - mit Nina Vorster
MoinMoin ihr Hochprozentigen! Eine neue Februar-Folge! In unserer neunten Folge (#9) hat Daniel die Brand Ambassadorin Nina Vorster von 1423 zu Besuch. Wirklich spannende Einblicke in die Rum-Welt stehen im Fokus!Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Nina's Mitbringsel: Ron Esclavo Gran Reserva Rum -
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Daniel's heutiger Star: Black Tot Navy Rum 50th Anniversary Jahre Rum -
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Nina's Lieblingscocktail - DAIQUIRI
Anleitung
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Hochprozentig #8 - Frage & Antwort - Eure Hörerfragen werden beantwortet
MoinMoin ihr Hochprozentigen! Die Winterpause ist beendet! In unserer achten Folge (#8) ist Daniel zu Besuch im Marketing und beantwortet die großartigen Hörerfragen - rund ums Thema Spirituosen!Die Co-Stars des heutigen Abends in der Verkostungs-Runde:
Yuzu Fruchtlikör 14,7% 0,7l (einfach mit Tonic mixen) -
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A.H.Riise Pharmacy Liquorice Hot -
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Hochprozentig #7 - XMas - Alle Jahre wieder
Moin Moin ihr Hochprozentigen! In unserer siebten Folge (#7) weihnachtet es sehr. Daniel hat Falk zu Besuch und es geht um die besten Spirituosen für die genussvollste Zeit ? Weihnachten.
BASISREZEPT - Heiße Schokolade nach Art von Rum & Co
(ergibt ca. 1,5 Liter heiße Schokolade!)
Die Schokolade in kleine Stückchen hacken.
Die Milch aufwärmen NICHT kochen und dann Kakaopulver und Honig o.ä. einrühren.
Die gehackte Schokolade einrühren und vermengen, bis sie komplett geschmolzen ist.
Das Ganze gerne etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, dann wird deine heiße Schokolade noch besser!
Auf Wunsch: Schlagsahne aus Milch/Hafer-Drink mit etwas Vanill%e und einem Spritzer der genutzten Spirituose herstellen und als Topping verwenden.
Twist: 2 TL Kaffeepulver
Doppeltwist: 2-4 getrocknete Chili einwerfen und 15 Minuten ziehen lassenJe Becher dann 1-4 cl Spirituose hinzufügen & mit Zimtstange zum Umrühren servieren.
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Hochprozentig #6 - Cocktails mit Terence Lister
Moin Moin ihr Hochprozentigen! In unserer sechsten Folge (#6) hat Daniel ein neues Gesicht zu Besuch ? Terence Lister. Thema dieser Folge ist das Geheimnis um die allseits beliebten Cocktails.
Mind Julep Cocktail-Rezept:
6cl Bourbon
1 Barlöffel oder ½ cl Zuckersirup
Crushed Iced
Minze
In einem Kupfer- oder Silberbecher miteinander verrühren und eiskalt genießen.
Aus Wein leckeren Sirup machen:
1 Teil Rot-/ Weißwein
1-2 Teile Zucker (je nachdem wie dickflüssig es sein soll)
Zusammenmischen und Aufkochen bis es eine homogene Masse ist.
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Hochprozentig #5 - Home-Tasting
Moin Moin ihr Hochprozentigen! In unserer fünften Folge (#5) spricht Daniel mit Falk über Home Tastings und wie du es Zuhause ganz einfach selbst erleben kannst.
Die Co-Stars dieser Folge aus Daniels Auswahl:
Mount Gay Rum XO Triple Cask Blend 43%
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Jameson Caskmates Irish Whiskey Stout Edition 40%
Hier entdecken!
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Hochprozentig #4 - Rum-Herstellung
Moin Moin ihr Hochprozentigen! In unserer vierten Folge (#4) spricht Daniel mit Falk über die Herstellung von Rum und angrenzende Themen.
Die Co-Stars dieser Folge in der Verkostungs-Runde:
CDI Rhum Caraibes 40%
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OAKS & AMES VSOP 43%
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