Whisky Cocktails

Mint Julep

Amerikanischer Whiskey ist erstaunlich beliebt, wenn es um Whisky Cocktails und Longdrinks auf Basis dieser Spirituose geht. Das führt z. B. der Mint Julep Longdrink vor Augen, der dem Bourbon gewidmet ist. Dieser Whiskey ist untrennbar mit den Vereinigten Staaten verbunden und erhält durch die herbe, frische Note von Minze das gewisse Etwas. Es kommen bei diesem Drink auf Whisky-Basis ganz neue Seiten der Spirituose zum Vorschein. Sie passt zu verschiedenen Anlässen und wirkt herrlich anregend. Für den Mint Julep Longdrink zerdrückt man zunächst Zucker und kleine Minzeblätter in einem Becherglas. Unter Zugabe des Whiskeys wird dann langsam, aber gründlich gerührt, damit sich der Zucker auflösen kann. Nach dem Beigeben von gestoßenem Eis wird erneut umgerührt, und zwar so lange, bis man ein außen vereistes Glas vor sich hat. Serviert wird der Mint Julep Longdrink, nachdem man ihn mit Sodawasser "verlängert" hat. Alternativ kann man statt Bourbon durchaus einen nicht-amerikanischen Whisky wählen.

Boston Flip

Hierbei handelt es sich um einen Drink, bei dem man ? wenn man auf ein stilechtes Ergebnis Wert legt, statt experimentierfreudig zu sein ? auf Whiskey aus Amerika oder noch besser aus Kanada zurückgreift. Scotch würde sich zwar in gewissen Sorten auch anbieten, wird für das Originalrezept jedoch nicht verwendet. Der Boston Flip Cocktail ist Teil der speziellen Shortdrink-Kategorie Flip. Dementsprechend kombiniert man den Whiskey mit Eigelb, Zucker und Sahne und serviert ihn im sogenannten Flipglas, das ein wenig an einen Sektkelch erinnert. Kennzeichnend für den Boston Flip Cocktail ist, dass er dezent würzige und eher kräftige Noten mit cremigen und süßen Tönen verbindet. Diese Gegensätze verführen Gaumen und Nase, sodass der Drink einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Nach einer Mahlzeit ist er als After-Dinner-Drink eine gute Wahl. Man könnte ihn als eine Mischung aus dem Scotch Whisky Flip und dem Porto Flip ansehen. Der Boston Flip Cocktail wird kreiert, indem man alle Zutaten ? den Portwein nicht vergessen! ? mit Eiswürfeln in einem Shaker kräftig, aber nicht lange schüttelt. Nach dem Abseihen wird er mit einem Hauch von Muskatnuss bestreut.

Scotch Apple

Für Mixgetränke auf Whisky-Basis bietet es sich an, der Spirituose einen fruchtigen Touch zu verleihen. Dabei muss der Shortdrink oder Longdrink gar nicht einmal aufwendig sein, wie der Scotch Apple Cocktail eindrucksvoll unter Beweis stellt. Er spricht sowohl Kenner als auch Einsteiger an und gilt als erfrischend sowie herrlich zeitgenössisch. Kennzeichnend für diesen Drink ist, dass er aus Original schottischem Whisky kreiert wird, statt amerikanischen, kanadischen oder irischen Whiskey zurate zu ziehen. Der Scotch Apple Cocktail zeigt sich von der lebhaften, recht kräftigen Seite, ohne aufdringlich zu sein. Der Scotch Apple Cocktail erhält seine sinnliche Apfelnote nicht etwa von einem herkömmlichen Apfelbrand oder Likör, sondern von Calvados. Dahinter verbirgt sich eine französische Spezialität, die lokal begrenzt aus den feinsten Apfelsorten hergestellt wird. Der Apfelmost wird zu Cider vergoren und nach der Destillation meist einer Reifelagerung unterzogen. Das Ergebnis steckt voller Niveau und Charakter und ist neben dem hochwertigen Whisky das Herzstück des Shortdrinks. Man gibt Calvados, Scotch und etwas Zitronensaft in einen Shaker und schüttelt das Ganze ausgiebig mit Eiswürfeln. Dann füllt man etwas Eis in einen Tumbler und seiht den Drink darauf ab. Zum Garnieren kommen für den Scotch Apple Cocktail etwas Apfelschale und eine Scheibe Zitrone zum Einsatz, abgerundet durch eine Cocktailkirsche.

Irish Coffee

Wie man Cocktails und Longdrinks bestimmten Kategorien zuordnet, daran scheiden sich nach wie vor die Geister. Relativ üblich ist es jedoch, die sogenannten Hot Drinks von den restlichen alkoholhaltigen Mixgetränken abzugrenzen, da sie nicht eisgekühlt, sondern heiß getrunken werden. Der Klassiker schlechthin ist der Irish Coffee Longdrink. Er ist zugleich einer der wenigen Mixgetränke auf Whisky-Basis, bei denen man sich nicht auf Scotch (aus Schottland) oder Whiskey aus den USA oder Kanada verlässt. Der Irish Whiskey in seiner Originalform ist obligatorisch für den Irish Coffee Longdrink, der sich in einer Rubrik mit Klassikern wie Egg Nog und Grog befindet. Der Irish Coffee Longdrink ist nicht schwer herzustellen. Man benötigt dafür neben Whiskey aus Irland selbstverständlich Kaffee, idealerweise keinen billigen Pulverkaffee, sondern ein hochwertiges Produkt aus gerösteten (gemahlenen) Kaffeebohnen. Ein traditionelles Stilglas wird vorgewärmt (mit warmem Wasser, das man sodann ausschüttet). Heißer Kaffee, brauner Zucker und Irish Whiskey werden ins Glas gegeben. Bei langsamem Umrühren löst man den Zucker auf und setzt unmittelbar vor dem Servieren eine Haube aus geschlagener Sahne auf das Getränk. Der Irish Coffee Longdrink überzeugt mit einer Mischung aus süßen und herben Noten, wobei er dank der Zugabe von Sahne auch cremig ist und die Sinne verwöhnt. Dies ist eines der Mixgetränke, das mit seinem Aroma bereits von sich einnimmt, während andere eher auf Geschmack und / oder Farbe setzen. Da der Irish Coffee Longdrink im heißen Zustand genossen wird, ist er vor allem eine gute Wahl für kalte Tage oder Gelegenheiten, bei denen man sich auf eine anregende Stärkung freut.