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Exotische Noten von Agave und Rauch umspielen die Nase und den Gaumen in einer Kombination, die man lang im Gedächtnis behält. Karamell und Honig steuern eine unwiderstehliche, sanfte Süße bei. Leder, Erde, Stein und Pfeffer.
San Cosme 100% Agave Mezcal
Tequila und Mezcal sind beides typisch mexikanische Produkte, und es gibt auch so einige Parallelen zwischen den Spirituosen. Als Agavenschnaps entstehen sie aus der Agave und werden schon seit Jahrhunderten gebrannt. Teilweise wandern sie als klare, ungereifte Spirituose (Blanco oder Silver) auf den Markt, teilweise werden sie von der Brennerei in Holzfässern geruht oder gelagert (Reposado oder Anejo). damit hören die Gemeinsamkeiten aber auch schon auf. Ein Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist z. B., dass Ersterer meist aus Oaxaca stammt, Letzterer hingegen aus Jalisco. Außerdem gibt es beim Tequila mehr Einschränkungen und Vorschriften. Mezcal mag nicht ganz so bekannt sein, verdient jedoch ebenfalls viel Aufmerksamkeit. Wie wäre es z. B. mit dem rundum gelungenen San Cosme 100% Agave Mezcal, der einen vorbildlichen Charakter aufweist?
Der feine San Cosme 100% Agave Mezcal aus Mexiko basiert auf dem vergorenen, destillierten Saft von Agaven, und ihm wurde kein anderer Rohstoff oder Zusatz beigemischt. Das macht ihn hochwertig und mustergültig. Es kam zudem nur eine Agavensorte zum Einsatz, Espadin genannt (Angustifolia Haw). seinen Namen verdankt der sortenrein gebrannte San Cosme 100% Agave Mezcal einem Schutzheiligen, Sankt Cosmas. Er und sein Zwillingsbruder Damian sollen laut mexikanischer Folklore den Tod besiegt und etliche Wunder vollbracht haben. Einige verehren ihn daher als den Schutzpatron der Ärzte.
Produktinformationen zum San Cosme 100% Agave Mezcal:
Aromatisch und geschmacklich gesehen wirkt der klare San Cosme 100% Agave Mezcal dynamisch mit einem jugendlichen Temperament und einer herrlichen Aussagekraft. Honig und Karamell verleihen dem Aroma eine einladende Süße, zu der sich ein rauchiger Beiklang von feinherben Röstaromen gesellt. Erde und Leder stimmen auf den rustikalen, robusten Geschmack ein. Der San Cosme 100% Agave Mezcal ergänzt geräucherten Schinken mit Beiklängen von Stein, Rauch und pfeffriger Würze. Das überraschend lange Finish ist von Pfeffer und weichem Rauch geprägt. Mit diesem nicht gelagerten Agavenbrand kann man wunderbar Cocktails und Longdrinks mixen. Er besitzt einen nicht zu hohen Alkoholgehalt.
Mit wuchtigen Schlägen befreien Wilfrido Hernández und seine Helfer die Agavenherzen von den festen, scharfkantigen Blättern.
Die Agaven, die der Maestro Mezcalero auf den Feldern in Oaxaca, Mexiko erntet, sind zwischen 8 und 12 Jahre alt. Wie etliche Generationen vor ihm nutzt der Maestro Mezcalero von Mezcal San Cosme eine Machete, um die kostbaren Agavenherzen freizulegen. Dabei ist die Ernte nur der erste in einer langen Reihe von aufwendigen Schritten zum fertigen Produkt. Denn Mezcal herstellen bedeutet vor allem eines: Handarbeit.
| Marke | Mezcal San Cosme |
|---|---|
| Artikelnummer |
62160 |
| Alkoholgehalt in Vol. % | 40,0 |
| Genauer Inhalt | 0,70 Liter |
| Herkunftsland | Mexico |
| Mezcal Art | Blanco |
| Genussnoten | Agave, Honig, Karamell |
| Inverkehrbringer | Sierra Madre GmbH, Rohrstraße 26, 58093 Hagen, Deutschland |
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Ein Mezcal, den man gut trinken kann. Schmeckt leicht rauchig und nach Agave.
Mein erster Mezcal, umgehauen hat er mich jedoch nicht. Ja, er ist schön rauchig, hat jedoch einen merkwürdigen, speckigen Beigeschmack. Zum Mixen ist er ganz gut, zum pur trinken empfehle ich jedoch etwas im höheren Preissegment.
Typischerweise stehen bei diesem Mezcal Agave und Rauch (nicht übermäßig viel) im Vordergrund. Es mangelt ihm für einen Sipping-Mezcal an weiteren Nuancen und Komplexität. Da er allerdings hauptsächlich für Cocktails gedacht ist, passt hier das PLV.
Ein angenehmes Aroma.
Ausgeprägtes Aroma von Karamell und Honigwaben, dazu Buttertoffee.Geschmack: Süß, Agave, kräftig im Abgang.Ein Mezcal, durchsichtig wie Wasser, der überrascht.