Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

WeiRon Swedish Virgin Oak Rum 52,7% 0,7l

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Weiron • Karibik

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Artikelnummer: 12538

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WeiRon Swe Rum

Wir sind es inzwischen gewohnt, dass Europäer als unabhängige Abfüller von Rum agieren. Nicht nur die Deutschen und die Briten, sondern auch die Franzosen und die Italiener wissen einen guten Rum zu schätzen und widmen sich dem Abfüllen von edlen Tropfen verschiedener Destillerien sowie Länder. Ihnen machen es seit einiger Zeit die Schweden nach. So agiert die Firma Svenska Eldvatten mit Sitz in Göteborg als Abfüller von feinem Rum in der Form von limitierten Einzelfassabfüllungen sowie von Blends. In letztere Kategorie gehört der WeiRon Swe Rum mit den vielen Abkürzungen im Namen. Das "Swe" ist ein Hinweis darauf, dass er von einem schwedischen Unternehmen ins Rennen geschickt wird.

Der exquisite WeiRon Swe Rum hebt sich ein wenig von der Masse ab. Das liegt zum einen daran, dass er aus seiner genauen Herkunft bzw. Zusammensetzung ein Geheimnis macht, und zum anderen daran, dass er ohne künstliche Zusatzstoffe, Filtration und jegliche andere Veränderung wie ein Verdünnen auskommt. Der WeiRon Swe Rum wurde nach der mehrjährigen Lagerung in Fassstärke abgefüllt. Für den dunklen Cask Strength Rum spricht, dass er hochwertigen karibischen Rum auf der Basis von Melasse in sich vereint. Es ist davon auszugehen, dass dieser sowohl aus Jamaika als auch aus Barbados stammt und sowohl im pot still als auch im column still gebrannt wurde.

Produktinformationen zum WeiRon Swe Rum:

Was das Aroma und den Geschmack angeht, mag es der WeiRon Swe Rum, wenn man ihm Zeit gibt, sich ungestört zu entfalten. Ausdrucksstark, aber nicht bissig, fordert er den Genießer heraus und verwöhnt ihn dabei gleichzeitig. Fruchtige Noten gesellen sich zu Beiklängen von Süße - Schokolade und Vanille - und Würze sowie zu einer öligen Textur und einer gewissen Schwere. Der WeiRon Swe Rum mit recht hohem Alkoholgehalt von über 50 % vol. kann mit ein wenig Wasser verdünnt oder auf Eis getrunken werden. Ebenso ist es möglich, mit ihm Longdrinks und Cocktails zu mixen.

Details

Marke	Weiron
Artikelnummer	12538
Alkoholgehalt in Vol. %:	52,7
Herkunftsland:	Karibik
Herstellung:	Blend: Single Rum (Blend aus einer Destille)
Inverkehrbringer:	Sansibar-Whisky GmbH, Hohle Straße 24, 31542 Bad Nenndorf, Deutschland
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Dennis P.

07.09.2018

Top Blend

Zuerst war ich ja skeptisch, aber der WeiRon vermischt sehr erfolgreich ganz unterschiedliche karibische Aromawelten zu einer stimmigen Sinfonie - rund aber kraftvoll, süß aber komplex. Für alle entdeckungsfreudigen eine klare Empfehlung.

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