Feinherb, intensiv und ölig weich. Weniger fruchtig als die meisten Konkurrenten. An der Nase und am Gaumen trocken und bittersüß mit Noten von Kaffee, Mokka und Vanille.
Blackforest Wild Rum Madeira Cask
Bei Spirituosen wie Whisky oder Rum kann die Lagerung faszinierende Spuren am Charakter hinterlassen. Genau dieses enorme Potenzial schöpfen immer mehr Destillerien und unabhängige Abfüller aus, indem sie mit den Fassarten experimentieren. Immer öfter erhält eine Spirituose die Chance, in mehreren Fasstypen zu reifen. Dass sich die Mühe lohnt, beweist der rundum gelungene Blackforest Wild Rum Madeira Cask. Er steht für Premium-Genuss mit Wiedererkennungswert.
Der raffinierte Blackforest Wild Rum Madeira Cask zeigt sich von der experimentellen und modernen Seite und verdient schon allein deshalb volle Aufmerksamkeit. Hiermit ist hochwertiger Rum erhältlich, der von einer deutschen Firma auf den Markt gebracht wird. Nach der Destillation ging es an eine zehn Jahre dauernde Lagerung. Der Blackforest Wild Rum Madeira Cask wurde zunächst einmal von amerikanischen Bourbonfässern, neuen Fässern aus französischer Eiche sowie Cognacfässern beherbergt. Für sein veredelndes Finishing füllte man ihn schließlich in Madeirafässer um, in denen zuvor Likörwein aus der portugiesischen Insel abgefüllt war. All dies hat spannende Spuren an dem Rum aus Deutschland hinterlassen, der ohne Filtration mit einem regulären Alkoholgehalt zugänglich gemacht wurde. Übrigens hat der Betrieb sich nicht auf Destillate einer Brennerei aus dem karibischen Raum verlassen, sondern die Melasse importiert und selbst offen und spontan fermentieren lassen. Erst danach ging es an die zweifache Destillation ohne Verstärkung für einen hohen Estergehalt sowie an die Reifezeit von einem Jahrzehnt.
Produktinformationen zum Blackforest Wild Rum Madeira Cask:
Man merkt es dem dunklen Blackforest Wild Rum Madeira Cask an, dass er mit reichlich Fingerspitzengefühl und Kreativität hergestellt wurde. Er zeigt sich im Aroma von der kräftigen, feinherben Seite. Kaffee und Mokka gehen Hand in Hand mit einem süßen Unterton von Vanille. Im recht intensiven und trockenen Geschmack überzeugt der Blackforest Wild Rum Madeira Cask erneut mit einer sanften Bitterkeit von Röstaromen. Er gibt sich weitaus weniger fruchtig als so manch ein Konkurrent. Sein ölig weiches Mundgefühl und sein langanhaltender und kräftiger Abgang passen prima ins Bild.
Manche Spirituosen haben etwas Wildes an sich. Beispielsweise besitzen sie einen intensiven Charakter, einen hohen Alkoholgehalt, scharfe Zutaten oder ein freches Image oder zollen wackeren Helden aus der Vergangenheit Tribut. Beim Blackforest Wild Gin, Blackforest Wild Whisky und Blackforest Wild Rum hingegen hat die „Wildheit“ einen anderen Grund: Diese Spirituosen werden von der Brennerei Wild aus dem Schwarzwald hergestellt. Hier gibt’s mehr Infos für Wagemutige!
Franz Wild GbR, Streuobstgarten 1, 77723 Gengenbach, Deutschland
Kategorie:
Rum
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