Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

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Artikelnummer: 10527

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Expertenbewertung

Gewürze

Schokolade

Vanille

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Aroma & Geschmack

Aus dem Glase steigen süße Aromen mit Facetten von Toffee auf und erfüllen den Raum. Den Gaumen streichelt eine vielfältige Geschmackssinfonie. Noten von herber Schokolade, verbunden mit süßen Facetten von Vanille und würzigen Nuancen werden zu einer harmonischen Komposition.

Genusstipp

im Longdrink oder Cocktail

Santiago de Cuba Extra Anejo 12 Jahre Rum

Aus Kuba, von der Destillerie Corporacion Cuba Ron, kommt der Santiago de Cuba Extra Anejo 12 Jahre Rum. Es ist ein Rum der besonderen Art, der den Weg von Kuba in die Welt der Rumliebhaber gefunden hat. Verwendet wurde ausgesuchtes Zuckerrohr für seine Herstellung. Die Destillation erfolgte nach alter kubanischer Tradition. In ausgesuchten Eichenfässern ruhte der Rum 12 Jahre im tropischen kubanischen Klima und entwickelte seinen ausgezeichneten Charakter.

Das Auge begeistert sich an der wunderschönen dunklen Bernsteinfarbe, die der Santiago de Cuba Extra Anejo 12 Jahre Rum mitbringt. Der Geschmack wird von vielen als weich, rund und doch kraftvoll und vollmundig empfunden.

Produktinformationen zum Santiago de Cuba Extra Anejo 12 Jahre Rum:

Diese Empfindungen erlebt der Genießer beim Finish nochmals, wenn sich der Santiago de Cuba Extra Anejo 12 Jahre Rum langsam verabschiedet. Dieser Rum ist im Geschmack und im Aroma perfekt ausbalanciert und ausgewogen. Für den Rumliebhaber ist er ein Erlebnis, für den Kenner eine Offenbarung. In Begleitung einer guten kubanischen Zigarre schmeckt der Rum nochmal so gut und wird gerne im Kreise Gleichgesinnter genossen.

Details

Marke	Santiago de Cuba Rum
Artikelnummer	10527
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Altersangabe:	12
Genussnoten:	Gewürze, Schokolade, Toffee / Butterkaramell / Butterscotch, Vanille
Herkunftsland:	Kuba
Inverkehrbringer:	SUCOs DO BRASIL-Productos Latino GmbH, Graf Landsberg Strasse 9, 41460 Neuss, Deutschland
Lebensmittelzusatzstoffe:	mit Farbstoff
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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