Die Franzosen sind wahre Experten, wenn es um die Verarbeitung der Weintraube geht. Nicht nur gehören sie weltweit zu den Spitzenreitern beim Wein und beim Schaumwein, sondern sie haben auch diverse regionale Spezialitäten zu bieten. Neben dem Champagner mit seiner geschützten Herkunftsbezeichnung meinen wir vor allem den Pineau des Charentes und den hiermit vergleichbaren Ratafia Wein. Es handelt sich hierbei um eine Mischung aus Weinbrand und Traubenmost, die nicht mit dem Ratafia Likör katalanischen Ursprungs aus Spanien zu verwechseln ist. Wer sich mit dieser Produktkategorie vertraut machen möchte, der wird beim Louis Couderc Ratafia fündig.
Der traditionelle Louis Couderc Ratafia sollte als Klasse für sich betrachtet werden, wobei er selbstverständlich auch Fans von Wein und Weinbrand anspricht. Sowohl im Burgund als auch in der Champagne wird der Ratafia seit Jahrhunderten hergestellt. Manche fassen ihn als Aperitif auf Weinbasis zusammen, doch dies ist nicht wirklich korrekt. Die Trauben werden nämlich nicht vergoren. Traditionsreicher Ratafia aus bekannten Weinbauregionen wird in der Regel als Aperitif vor dem Essen genossen, wobei dies kein Muss ist. Auch der rundum gelungene Louis Couderc Ratafia mit vorbildlichem Charakter kann sich auf diese Weise entfalten.
Produktinformationen zum Louis Couderc Ratafia:
Im Hinblick auf das Aroma und den Geschmack spricht der Louis Couderc Ratafia ein breites Publikum an. Man merkt es ihm an, dass ein Hersteller auf mehr als 100 Jahre Erfahrung und Fachwissen zurückgreifen kann. Der Familienbetrieb wurde bereits 1908 in Cantal gegründet und widmet sich unter anderem den Likören, den Edelbränden und den Kräuterspirituosen aus Enzian. Mit dem regionaltypischen Louis Couderc Ratafia liefert sie ein weiteres Qualitätsprodukt, das eine fruchtige Hauptnote mit subtilen Untertönen ergänzt. Es verdient mindestens genauso viel Aufmerksamkeit wie die feinen Obstbrände und Geiste des Familienbetriebs und kann ein klein wenig mit Cognac verglichen werden. Das liegt an den Rebsorten, die als Basis verwendet wurden. Ein niedriger Alkoholgehalt spricht für den milden Ratafia Cognacaise mit leichter Fruchtsäure.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
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