Die verschiedensten Zutaten taugen dazu, daraus Spirituosen zu brennen oder diese damit zu verfeinern. Ein Paradebeispiel dafür ist der Gin, für den sich theoretisch mehr als 120 Botanicals eignen. Aber auch Kräuterspirituosen, Liköre, Bitters, Vermouth und Edelbrände führen dies eindrucksvoll vor Augen. Man nehme nur einmal den mit viel Liebe zum Detail hergestellten Louis Couderc Gentiane Artisanale aus Frankreich, der für Abwechslung sorgt.
Der raffinierte Louis Couderc Gentiane Artisanale rückt eine pflanzliche Zutat in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit, der man in Verbindung mit alkoholischen Getränken nur selten begegnet. Gemeint ist die namensgebende Enzianwurzel, die von der familiengeführten Firma in den Bergen der Auvergne geerntet wird. Nach dem Zerkleinern geht es an das Mazerieren in einem neutralen alkoholischen Destillat. Rund vier Monate lang gibt die Enzianwurzel so ihre Aromen an den Alkohol ab. Diese Flüssigkeit wird extrahiert und unter anderem mit Zutaten wie Wasser und Zuckersirup vermischt. Auf die Zugabe von anderen Kräutern, Gewürzen, Blüten oder Früchten verzichtet die Brennerei. Der Familienbetrieb ist bereits seit mehr als 100 Jahren aktiv und bietet mit dem Louis Couderc Gentiane Artisanale ein Highlight voller Wiedererkennungswert.
Produktinformationen zum Louis Couderc Gentiane Artisanale:
Was das Aroma und den Geschmack angeht, wird der gelbliche Louis Couderc Gentiane Artisanale seinem Namen gerecht. Er zeigt sich von der herbalen bis feinwürzigen Seite und rundet das Ganze mit einer leichten Bitterkeit ab. Man sollte ihn auf keinen Fall mit Likör verwechseln, denn er setzt nicht auf eine deutliche Süße. Etwas Erdiges ergänzt die dominierende Kräuternote. Der milde Louis Couderc Gentiane Artisanale kommt mit einem angenehm niedrigen Alkoholgehalt auf dem Markt und mag es, wenn man ihn vor dem Essen als Aperitif oder nach dem Essen als Digestif genießt. Er lässt sich sowohl pur als auch mit Eis genießen und eignet sich außerdem zum Mixen von Cocktails mit dem gewissen Etwas. Von der Destillerie gibt es inzwischen sogar eine alkoholfreie Variante hiervon zu kaufen.
Die meisten von uns denken an Cognac und Armagnac, wenn es um Spirituosen aus Frankreich geht. Aber auch Calvados und Pastis sowie weitere alkoholische Getränke sind französische Spezialitäten. Manche Firmen widmen sich dem traditionellen Genuss und haben damit den internationalen Durchbruch geschafft. Man nehme nur einmal die Maison Louis Couderc. Wer typisch französische Spirituosen fernab vom Weinbrand kennenlernen will, ist hier goldrichtig.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Kategorie:
Aperitif, Digestif, Likör
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