Die meisten von uns assoziieren den Portwein mit einem dunklen, rötlichen bis bräunlichen Farbton. Aber dann gibt es da noch den weißen Portwein, als White Port vermarktet, der deutlich heller erscheint. Er ruht im Falle des Quinta do Infantado White Port in einer grünen Flasche und zieht damit viel Aufmerksamkeit auf sich. Der aufgespritete Wein vom Weingut Quinta Estate mit einem Standort in 150 m Höhe über dem Meeresspiegel in Pinhao in der Douro-Subzone Cima Corga besitzt einen vorbildlichen Charakter. Er stammt von einer Weinkellerei, die bereits 1816 etabliert wurde und somit auf rund 200 Jahre Erfolgsgeschichte stolz ist.
Der feine Quinta do Infantado White Port mag im Vergleich zur Konkurrenz ein Jungspund sein, sollte jedoch auf keinen Fall unterschätzt werden. Er wird von dem seit Generationen familiengeführten Weingut mit viel Liebe zum Detail hergestellt und gehört zu Qualitätsprodukten der Klasse A aus dem Douro-Tal. Drei bestimmte Rebflächen auf rund sechs Hektar Land in Top-Lagen liefert die hochwertigen Trauben für den Quinta do Infantado White Port. Die handverlesenen, zum Teil vom Stiel befreiten Weintrauben durften erst einmal zwei Tage mit Schale gären. Durch die Zugabe von 77 % vol. Alkohol wurde das Fermentieren gestoppt. Das Endprodukt stellt einen Verschnitt aus drei Jahre im Holzfass ausgebautem Wein und jungem, im Edelstahltank geruhtem Wein dar.
Produktinformationen zum Quinta do Infantado White Port:
Was das Aroma und den Geschmack angeht, zeigt sich der Quinta do Infantado White Port von der jugendlichen, doch reichhaltigen und aussagekräftigen Seite. Man darf sich auf Noten von Pfirsich, Aprikose und frischen Zitrusfrüchten freuen. Zu all der herzhaften Fruchtigkeit gesellen sich Beiklänge von Nüssen wie Mandeln sowie von Eiche. Der Quinta do Infantado White Port besitzt einen Restzuckergehalt von 58 g/l und wirkt daher dezent süß. Man trinkt ihm am besten als Aperitif vor der Mahlzeit. Ebenfalls empfehlenswert ist der Quinta do Infantado Ruby Port mit seinem rubinroten Farbton.
Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Rohstoff:
Traube
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