Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Riviere du Mat XO 42% 0,7l

Riviere du Mat Rum • Reunion

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Artikelnummer: 10467

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Riviere du Mat XO

Die Insel La Réunion liegt im Indischen Ozean und ist ein französisches Übersee-Département. Auf dieser von Vulkangestein und tropischem Klima geprägten Insel ist die Landwirtschaft eine der größten Einnahmequellen. Darunter fällt auch die Herstellung von Zucker und Rum. Unter anderem wird hier der hochwertige Riviere du Mat XO hergestellt. Für diesen exotischen "Blended Rum" werden nur die besten der mindestens sechs Jahre gereiften Rums verwendet. Es handelt sich hierbei um eine limitierte Abfüllung; wer sich dafür interessiert, sollte also so rasch wie möglich zuschlagen. Überhaupt legt die Destillerie Riviere du Mat viel Wert auf Qualität. Aus diesem Grunde lehnt sie die Massenproduktion ab und füllt lediglich 80.000 Flaschen pro Tag.

Produktinformationen zum Riviere du Mat XO:

Der Riviere du Mat XO überzeugt durch sein blumig-elegantes Bouquet und seinen sehr würzigen Geschmack. Vanille mischt sich mit Gewürzkuchen, Tabak, Karamell und Trockenfrüchten, ohne dabei jedoch die Harmonie zu verlieren, die diesen Rum so beliebt macht. Rund und weich am Gaumen, eignet er sich ausgezeichnet dazu, pur getrunken zu werden. So hat er auch die Möglichkeit, am besten seine komplette Aromenfülle zu entfalten. Die dunkle Bernsteinfarbe des Riviere du Mat XO zeugt ebenfalls von dessen hochwertigem und intensivem Geschmack. Dieser "Blended Rum" eignet sich ausgezeichnet als Begleitung einer guten Zigarre nach dem Essen. Mit seiner schlichten Flasche passt er außerdem in jede Hausbar.

Details

Marke	Riviere du Mat Rum
Artikelnummer	10467
Alkoholgehalt in Vol. %:	42,0
Herkunftsland:	Reunion
Rum Art:	Agricole/Zuckerrohrsaft
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Claudia &.

11.11.2015

seeeehhhr gut

Rainer W.

08.06.2016

Wahnsinn!

Dieser Rum bekräftigt mich nachhaltig in meiner Entscheidung, mich auf Agricoles einzulassen. Ein MUSS jeder gut sortierten RUM - Bar. Eine echte Granate!

Alexander Z.

29.05.2022

Guter Agricole XO

Rivera du Mat produziert immer sehr gute, verlässliche Qualitäten. Auch der XO hier hat genug zu bieten: Holz, Trockenost, Vanille und eine angenehme Würze. Alles in Allem ein sehr ausgeglichener, guter Agricole!

Thomas W.

04.08.2018

Interessanter Agricole

Sehr würzig. Erinnert an Congnac und entfernt an rauchigen Whisky. Unterscheidet sich sehr von den normalen Agricoles.

Michael .

23.03.2024

Rauchig

Wenn man von einem Rhum agricole ein blumiges Aroma erwartet - es dominieren hier eher rauchige Töne bzw. trocken-holzige. Mit einer Zigarre gut vorstellbar

Robert H.

07.05.2018

Toller Agricole!

War bisher von Rum aus Zuckerrohrsaft nicht überzeugt. Dieser hat es geändert!Falsche und Farbe des Rums ist schön anzusehen.Ein nicht zu trockener Rum, leicht süß und mild. Die Frucht überwiegt im Vergleich zur Würze, hat jedoch eine tolle Balance. Alles Tester waren vom Riviere du Mat XO überzeugt. Der Preis ist angemessen. Kaufe ihn wieder.

Johannes K.

20.01.2020

Guter Tropfen

Ein vorzüglicher Agricole, mit genau richtig ausgeglichenen Nuancen an Würze und (hier scheine ich der einzige zu sein) einer feinen Süße.

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